家常酸汤面的做法

家常酸汤面的做法如下：

原料：面条、西红柿、鸡蛋、青菜、蒜苔、盐、酱油、香醋、香油、葱油、辣椒油。

步骤：

1. 西红柿顶部划个十字，放入开水中泡一下，去皮后切小丁。

2. 青菜切碎，蒜苔切小丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 碗中放入蒜末、盐、香醋、酱油、辣椒油、葱油、搅拌均匀。

4. 起锅烧油，下入西红柿翻炒，翻炒出汁后放入青菜和蒜苔。

5. 炒制青菜变色，放入炒好的鸡蛋液。

6. 搅拌均匀，锅中倒入清水烧开下面。

7. 面条煮熟捞出放入调好的料汁碗中，浇上炒制好的西红柿鸡蛋汤汁，放上香菜末即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常酸汤面的做法如下：

食材：面条、小白菜、葱花、食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、高汤、花生油等。

制作步骤：

1. 先将小白菜用清水洗净，切成小段备用。

2. 将锅中倒入适量清水，烧开后将面条放入，并用筷子将面条搅散，使面条不会粘连在一起。

3. 等面条差不多煮熟之后，将小白菜放入锅中，同时加入适量食盐、鸡精、生抽和陈醋，搅拌均匀。

4. 煮约3分钟后，将适量高汤倒入锅中，再次搅拌均匀。

5. 等面条和青菜煮熟后，将适量葱花撒入锅中，增加香味。

6. 最后，根据个人口味加入适量花生油，再次搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮的时间不能过长，否则容易煮烂。一般来说，煮至面条变软即可。

2. 加入陈醋的比例根据个人口味适量调整，一般是一碗面条中加入一到两勺陈醋。

3. 出锅前撒入葱花和花生油时，要注意保持面条的清爽，不要过度搅拌。

4. 如果不喜欢吃太辣的食物，可以不用加入辣椒粉和辣椒油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常酸汤面的做法相关信息：

材料：面条、小白菜、豆芽、盐、味精、陈醋、生抽、老抽、生姜、蒜瓣、香葱

步骤：

1. 豆芽和洗净的小白菜备用。

2. 生姜和蒜瓣切片，香葱切碎。

3. 锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨动，将面条分开放入碗中。

4. 加入适量清水，再次把面条闷住煮。

5. 煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

6. 锅中加入适量油，爆香生姜和蒜片。

7. 放入豆芽翻炒几下。

8. 加入适量清水和陈醋、生抽、老抽煮开。

9. 煮至汤汁浓稠后关火。

10. 把炒好的酸汤浇在沥干水分的面条上。

11. 撒上适量香葱末和少许盐、味精拌匀即可食用。

注意：在煮面条时，要控制好火候，以免煮烂或煮太硬影响口感。酸汤的口味可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入适量辣椒或者辣椒油。