煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、沙拉酱、番茄酱等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切成块状。用少量盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制鸡排，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，加入干淀粉，调成蛋糊。将腌制好的鸡排放入蛋糊中，确保鸡排被均匀包裹。

3. 热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡排，小火慢煎。煎至两面金黄，熟透即可出锅。

4. 将煎好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余油分。撒上沙拉酱和番茄酱，即可食用。

可根据个人口味加入其他调料，如蒜粉、柠檬汁等。另外，建议使用不粘锅或锡纸烤盘，以防止鸡排粘锅。煎鸡排的时间不宜过长，以免鸡肉过老。

以上仅是一般做法，可根据个人口味进行调整。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，一般炒菜的一勺就够了。如果怕油会溅起来，可以用锅底沾一下水再入锅。

4. 煎鸡排时最好使用不粘锅，或者在鸡排上拍上面粉再煎，这样容易控制火候，能煎出表面微黄的口感。

5. 煎好的鸡排可以直接食用，也可以配上各种调料，如番茄酱、烧烤酱、芝士等，口感会更加美味。

6. 不要反复翻面煎，中小火煎制，避免鸡排过熟或过硬。

7. 吃不完的鸡排要放冰箱冷冻，再次食用时先解冻，再按照以上方法重新烹饪。

按照以上步骤操作后，您应该能做出美味的煎鸡排。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用腌料腌制鸡排半小时。将鸡蛋打散，鸡排沾上淀粉、蛋液后，再沾上面包糠。热锅凉油，放入鸡排煎至两面金黄，熟透即可。

营养信息：每100克鸡排含有热量430大卡，属于高热量食物。

以上信息仅供参考，可查询食物营养成分获取更准确的信息。