煎茄托的家常做法

以下是煎茄托的家常做法：

食材：茄子、葱花、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水、小苏打。

1. 茄子洗净，削茄子托。尽量把茄子皮削的薄一点，不要削到底，影响口感。

2. 调面糊，加入适量小苏打和清水，这样煎出来的茄子更软嫩，口感更好。

3. 将处理好的茄子托沾上面粉。

4. 热锅冷油，下入茄子煎。不要轻易翻动茄子，容易散架。煎至金黄，盖上锅盖，焖一会，大概5-8分钟。

5. 倒出茄子，锅里留少许底油，下入葱花和蒜末炒香。然后加入番茄酱和适量清水，再加入适量生抽、蚝油、盐调味。

6. 倒入煎好的茄子，让茄子充分裹上汤汁。出锅装盘，撒上葱花即可开吃。

注意：煎茄子的过程中不要翻动频繁，容易散架。此外，如果想要茄子软一点，可以多焖一会。

煎茄托的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将茄子切成片，中间不要切断。

2. 在茄片中加入盐、五香粉、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入茄子慢慢煎。煎至两面金黄即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 茄子片要尽量薄，这样更容易熟，口感也更好。

2. 加入面粉可以增加茄子的口感和色泽，而且煎出来的茄子更香。

3. 煎茄子时，要用中小火，慢慢煎至两面金黄，这样才能保证茄子不糊不焦。

4. 如果想要更丰富的口味，可以在搅拌茄子的时候加入葱花、蒜末、姜末等调料提味。

5. 吃不完的茄子和面粉一起装入盘中，封上保鲜膜放入冰箱冷藏可保存1-2天。

按照以上步骤制作煎茄托，可以获得美味可口的家常菜。

煎茄托的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄托、葱、姜、蒜、生抽、盐、面粉、玉米淀粉、食用油。

做法：首先将茄子和配料准备好，将茄子切成大小均匀的薄片，再摊开成茄托。将面粉调成面糊，加入玉米淀粉和清水调成糊，放入茄托裹上面糊。锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入裹好的茄托，小火煎至两面金黄即可出锅。

可以根据口味和需求进行适当调整。