里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉加水拌成软面团，放置发酵。

4. 发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成若干小块，擀成面皮，放入肉馅。

5. 将有肉馅的一面尽量擀薄，其它三面封口包好。

6. 平底锅烧热放入食用油，放入肉饼中小火煎至肉饼颜色变黄。

7. 倒入少许水，盖好锅盖焖一会。

8. 水干后打开锅盖，将饼翻转煎制两面金黄即可。

请注意，食用时可以搭配自己喜欢的调料。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼和饼皮完全分离，这样做的目的是为了不使饼皮粘在一块，影响口感。

3. 制作饼皮时，需要将面粉和温水按照1:1的比例混合均匀，然后一点点加水，揉成柔软光滑的面团。

4. 为了使饼皮更加薄脆，可以在饼皮中加入一些小苏打。

5. 在制作肉饼的过程中，可以加入一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，来增加口感。

6. 煎制肉饼时，需要控制火候，先用大火将肉饼的两面煎熟，再转小火慢煎，使肉饼更加酥脆。

7. 最后一步是封口，这一步是为了避免肉饼在烹饪过程中散开。

按照以上步骤操作后，你就可以做出美味的里脊肉饼了。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、葱、面粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、甜面酱、豆瓣酱等。

将里脊肉剁成泥，加入所有调料拌匀。

将面粉加水和成面团，分成大小均匀的面剂，擀成薄饼。

将做好的肉馅均匀地摊在擀好的面皮上，将另一张薄饼盖在肉馅上。

将里脊肉饼放入平底锅两面煎熟即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求进行调整。