酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

新鲜辣椒、猪肉糜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 新鲜辣椒洗净备用。

2. 猪肉糜加生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉搅拌均匀。

3. 大葱切段，将辣椒从中间切开，将肉馅酿入辣椒内。

4. 锅中倒油，将辣椒煎至表面焦黄。

5. 倒入适量清水，加盖焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，锅中倒入适量食用油，浇在辣椒上即可。

小贴士：如果辣椒比较细小，可以在肉馅塞得紧实一些后，再用牙签将辣椒两端封住。这样就不容易在烹饪过程中爆开。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、淀粉、葱。

步骤：

1. 猪肉剁碎，加入生姜大蒜末，料酒，生抽，耗油，盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 腌制好的肉馅用勺子装在辣椒内部，可以借助工具帮助装馅，这样比较方便。

3. 热锅凉油，放入葱头炒香，再放入装好馅的辣椒，少量多次加入淀粉水，少量多次煎煮，直到收汁。

4. 装好馅的辣椒对折煎至两面金黄就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎辣椒的时候不要煎糊了，有耐心，煎好一面再翻面。

2. 装肉馅的时候也可以借助工具，这样比较方便。

3. 收汁的时候要少量多次，汁不要收太干，辣椒本身出水。

总体来说，酿辣椒的制作并不复杂，只需要耐心和细心即可。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 6个

猪肉糜 100克

生抽、盐、胡椒粉、料酒 适量

葱花 适量

淀粉 1小勺

食用油 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，切成合适大小的段，备用。

2. 猪肉糜加入生抽、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将肉馅填入辣椒段中，轻轻压实。

4. 锅内加油烧热，将辣椒段放入锅中，小火煎至肉馅熟透，表皮微黄。

5. 将辣椒捞出，装盘。

6. 锅内加入适量底油，放入煎好的辣椒段，加入少量水，小火煮开。

7. 加入少量盐调味，用淀粉水勾芡后出锅。

8. 最后撒上葱花即可。

这道酿辣椒不仅美味可口，而且做法简单，营养丰富。猪肉糜富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力。而辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力，预防感冒。