牛肉米粉家常做法

牛肉米粉的家常做法如下：

原料：牛肉、米粉、牛骨高汤、葱花、蒜泥、香菜、花生米、酸辣椒、酱油、香醋。

步骤：

1. 牛肉切薄片。

2. 放入少许盐，生抽，料酒，淀粉抓均匀腌制十分钟。

3. 准备米粉和配料。

4. 烧一锅水放入米粉煮软。

5. 煮好的米粉捞出装碗里，浇入烧开的牛骨高汤。

6. 放入切好的牛肉片，蒜泥，花生米，酸辣椒，香菜，葱花。

7. 根据自己的口味调入适量的酱油和醋即可。

这样就可以做出一碗美味的牛肉米粉了。

牛肉米粉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切片，放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉等腌制料腌制10分钟。

2. 准备米粉、小青菜、豆芽菜等蔬菜，洗净备用。

3. 锅中加水烧开，放入米粉和豆芽菜，煮软后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入牛肉片翻炒至变色，再放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入酱油、料酒、盐、鸡精等调味料，再加入适量清水烧开。

6. 将小青菜洗净焯水，沥干水分后加入碗中，再放入米粉和牛肉片。

7. 将汤汁倒入碗中，撒上葱花和花生米，淋上香油即可。

注意事项包括：牛肉要切得薄一些，容易炒熟；煮米粉的时间不要过长，以免煮烂；牛肉汤可以作为基底汤，加入配料和调料调制出自己喜欢的口味。此外，牛肉米粉的口感和味道可能会受到温度、时间等因素的影响，可能会有所变化，但只要按照步骤操作，基本可以做出不错的牛肉米粉。

希望以上信息对你有所帮助。

牛肉米粉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：牛肉、米粉、姜、蒜、葱、辣酱、酱油、甜面酱、鸡精、白糖、胡椒粉、辣油。

2. 把牛肉切成薄片，用酱油、少许鸡精、白糖拌匀腌一会。

3. 葱姜蒜切末，辣椒油等准备好。

4. 米粉用开水泡一会，软后捞出备用。

5. 锅中放适量油，放入腌好的牛肉片快速滑炒，变色后盛出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒出香味。

7. 放入辣酱和甜面酱炒匀。

8. 加适量水，放入辣油、鸡精、酱油调匀。

9. 放入米粉快速翻炒，让米粉上色。

10. 放入牛肉片，快速翻炒均匀，让每根米粉都裹上汤汁，出锅前撒上葱花即可。

方法二：

1. 原料：牛肉、米粉、姜丝、蒜茸、葱花、盐、酱油、料酒、辣椒酱。

2. 将牛肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀码味。

3. 锅中放水烧开，把米粉放入烫熟，捞出沥水备用。

4. 锅中放油烧热，下姜丝爆香，下入腌制好的牛肉丝大火滑炒。

5. 加入酱油稍稍炒一下，盛出备用。

6. 锅中放少许油，下入葱花和蒜茸炒香。

7. 加入辣椒酱炒匀。

8. 加入牛肉丝和米粉翻炒均匀，尝味调盐后起锅即可。

可以根据个人口味调整做法，适当增加调料。