糯米烧麦家常做法

以下是糯米烧麦的家常做法：

1. 将糯米浸泡在水中，至少半小时，或者直到糯米吸饱水，表面看起来有光泽。

2. 准备饺子皮。

3. 准备馅料食材，包括香菇、胡萝卜、玉米、豌豆和火腿肠，都切成小丁。

4. 将糯米放入蒸锅中铺平，大火蒸15分钟。

5. 在锅中加入油，加热后放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，再放入玉米、豌豆和火腿肠翻炒。

6. 倒入蒸好的糯米饭，加盐、鸡精、老抽翻炒均匀。

7. 准备一个蒸锅，将饺子皮填入馅料，用勺子背压实糯米馅料。

8. 在烧麦表面轻轻敲打一圈，使烧麦口紧闭。

9. 将烧麦放入蒸锅中蒸煮，大火蒸煮15分钟左右即可。

完成以上步骤后，美味的糯米烧麦就做好了。你可以根据个人口味添加调料和食材，享受这道家常美食的美味口感。

以下是糯米烧麦的家常做法及注意事项：

食材：

糯米：200克

香菇：5朵

胡萝卜：半根

玉米粒：适量

青豆：适量

饺子皮：适量

猪肉糜：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

1. 糯米用清水冲洗干净，浸泡30分钟到1小时。

2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

3. 香菇、胡萝卜切小丁，葱切花，玉米粒和青豆备用。

4. 锅中放少许油，放入猪肉糜煸炒至变色。

5. 加入香菇、胡萝卜翻炒均匀，再放入玉米粒、青豆和糯米翻炒均匀。

6. 加盐、生抽、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 饺子皮用手指轻轻捏一下，放入适量糯米馅料，包好烧麦。

8. 上蒸锅大火蒸10分钟左右即可取出食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样更容易蒸熟。

2. 馅料中的蔬菜可以根据个人口味调整，也可以加入其他喜欢的食材。

3. 包烧麦的时候，一定要捏紧，以免煮的时候馅料漏出来。

4. 蒸烧麦的时候要用大火，这样才能保证烧麦熟透而不夹生。

5. 可以根据个人口味撒上葱花作为装饰，增加口感。

以下是糯米烧麦家常做法的相关信息：

材料：

糯米、香菇、胡萝卜、笋肉、小葱、面粉、烧麦馅料调料（盐、生抽、白糖、胡椒粉）

烧麦皮的制作过程：

1. 准备240克的温水，加入一勺盐搅拌均匀。

2. 放入适量普通面粉中，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，密封醒面20分钟。

4. 准备一个案板，撒上干面粉，将面团搓成长条。

5. 用刀切成大小均等的小挤子。

6. 用擀面杖擀成薄薄的烧麦皮。

糯米的处理过程：

1. 糯米清洗干净，加入没过糯米的清水浸泡半个小时。

2. 泡好后的糯米放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

烧麦馅料的调制过程：

1. 香菇提前泡发，切成小丁。

2. 胡萝卜和笋肉也切成小丁，焯水捞出。

3. 热锅倒油，放入葱花炒香。

4. 放入香菇丁和胡萝卜、笋肉丁翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽和少许白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

包烧麦和蒸烧麦的过程：

1. 取一张烧麦皮放在手心，舀一勺馅料放在皮中间。

2. 将皮对折后，用虎口把边缘慢慢收紧。

3. 把烧麦做好后，用细绳在烧麦身上绕几圈，系住即可。

4. 把做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟左右即可。

按照以上步骤，您能制作出美味的糯米烧麦。