家常白鲢鱼的做法

家常白鲢鱼的做法如下：

1. 准备一条白鲢鱼，将其清洗干净。

2. 准备适量泡椒、野山椒、大葱、大蒜和生姜，将其切碎备用。

3. 将鱼放入锅中两面煎一下，然后加入适量料酒，去腥味。

4. 加入适量清水，放入切好的泡椒和野山椒。如果不喜欢泡椒和野山椒的味道太重，可以少放一点。

5. 放入切好的葱姜蒜，再加入适量生抽、豆瓣酱和醋。

6. 锅中汁熬到浓稠时，就可以出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常白鲢鱼了。

家常白鲢鱼的做法如下：

1. 准备食材，包括鲢鱼、食用盐、料酒、酱油、生姜、葱等。

2. 将鱼处理干净并控干水分，在鱼身上涂抹少许盐，静置片刻。

3. 将葱姜蒜等佐料准备好，并调制酱料。

4. 锅中放入适量油，待油热后将鱼放入，煎至两面金黄。

5. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入清水及生姜，大火煮沸后改小火，慢慢炖煮，直至鱼肉熟透。

7. 加入盐、味精等调料，翻炒均匀。

8. 撒上葱花，出锅装盘。

在做鱼时需要注意：

1. 鱼要新鲜，鱼肉如果不够新鲜，炖出来的鱼肉会没有口感。

2. 煎鱼时，锅内不要有太多油，以免鱼肉脱落。

3. 炖鱼时要用中小火慢炖，这样才能让鱼肉入味。

4. 在下锅之前把鱼刺细心地挑一遍，避免孩子吃鱼时被卡到。

5. 鱼汤做好后，可以依据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜等提味食材。

此外，在做鱼时要注意安全，防止被热水或锅烫伤。此外，也要小心不要让油溅到眼睛，以免对眼睛造成伤害。这些都是做白鲢鱼时需要注意的事项。

家常白鲢鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将白鲢鱼处理干净，擦干水分，准备葱姜和小米椒。

2. 热锅凉油，放入白鲢鱼，煎至两面金黄，加入葱姜、料酒和生抽。

3. 加入清水，没过鱼身，大火烧开，转小火，炖20分钟，出锅前加入盐和小米椒即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的白鲢鱼。