家常菜豆腐的做法

家常菜豆腐的做法如下：

1. 将豆腐切成大小一致的方块，准备其他食材，如姜、葱洗净切丝，蒜拍松，青椒洗净切片。

2. 锅中烧油，下入豆腐，小火慢煎至两面金黄，加入葱姜蒜和青椒提味。

3. 豆腐煎至两面金黄，即可出锅，撒上葱花即可享用。

这样做出来的豆腐鲜嫩可口，是家常菜肴中的一道美味。

家常菜豆腐的做法如下：

1. 准备食材，包括老豆腐、青蒜、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、豆瓣酱等。

2. 将老豆腐切成厚片，姜蒜切末，青蒜切段，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒油，将豆腐片入锅炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入辣椒和姜蒜爆香。

5. 加入一大勺豆瓣酱，小火翻炒均匀。

6. 放入炸好的豆腐，再放入半碗开水，加盖焖煮五分钟。

7. 放入青蒜和少许盐，再放入蚝油。

8. 翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

制作家常菜豆腐的注意事项：

1. 炸豆腐的时候要控制火候，避免烧焦。

2. 焖煮豆腐时要加少许水，以免烧干锅。

3. 加入盐和蚝油后要翻炒均匀，以免豆腐块黏在一起。

4. 青蒜是这道菜的提味之物，一定要最后加入，才能保持翠绿的颜色。

5. 如果不喜欢吃辣的豆瓣酱可以少放或者不放辣椒。

6. 豆腐是高蛋白低脂肪的食物，而且富含丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。

7. 豆瓣酱和酱油等调料都有一定的盐分，烹饪时要注意不要加过多的调料，以免过咸。

总之，通过以上步骤和注意事项，可以做出美味的家常菜豆腐。

以下是家常菜豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，盐，生抽，淀粉，豆瓣酱，鸡精，辣油。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的块，猪肉切成半厘米厚的片，葱姜蒜切末。

2. 锅烧热，放油，将豆腐块入锅，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅内留少许底油，放入肉片翻炒至变色，加豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量清水，放入煎好的豆腐块，加盐、生抽、鸡精、辣油调味，焖煮5分钟。

5. 勾薄芡，撒上葱花即可。

注意煎豆腐时不要煎过头，煎至两面金黄即可。这道家常菜豆腐就做好了，口感软嫩，味道鲜美，是一道简单易做的美味家常菜。