家常沙琪玛的做法

以下是家常沙琪玛的做法：

材料：

普通面粉适量、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、细砂糖150克、麦芽糖50克、植物油1汤匙、盐微量

步骤：

1. 面粉里加入泡打粉拌匀。

2. 细砂糖、麦芽糖倒入锅中，加入少量水搅拌均匀，熬成粘稠的糖浆。

3. 将鸡蛋和油加入面粉中，慢慢搅拌搓成小面团。

4. 将面团擀成薄片，用刀切成条状。

5. 锅中倒入油，待油温热后，将面条放入炸至金黄酥脆。

6. 将炸好的面条放入糖浆中，小火慢慢搅拌收汁。

7. 待面条完全吸收糖浆后，放入垫有油纸的烤盘中，用力按压成型。

8. 待凉透后，切成小块，沙琪玛就做好了。

9. 用炒锅小火翻炒熟芝麻和葡萄干。

10. 将炒好的芝麻葡萄干均匀撒在沙琪玛上。

家常沙琪玛可以作为早餐、下午茶点心或夜宵，制作材料和步骤大致相同，可根据个人口味适量增减辅料。请注意食品健康，适量食用。

沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、麦芽糖、食用油、鸡蛋液、温水、各种果干或蔓越莓干

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋混合在一起，搅拌成面糊，不要太厚或太薄。

2. 热锅后，将面糊均匀摊开，煎成薄饼。

3. 将糖、蜂蜜、麦芽糖混合在一起，熬成糖浆，注意不要烧焦。

4. 将煎好的饼放在案板上，用糖浆均匀地裹上，然后切成块。

5. 将切好的饼块放在烤盘上，放入烤箱烤制金黄。

6. 制作沙琪玛的形状，可以在上面放上各种果干或蔓越莓干作为装饰。

7. 将食用油涂抹在盘子表面，把沙琪玛放上去，用锅铲按压，使沙琪玛可以轻松取出，并且表面平整。

8. 将沙琪玛切成均匀大小的小块，即可食用。

注意事项：

1. 面糊的厚度要适中，太厚不容易煎成薄饼，太薄则容易煎糊。

2. 熬糖时要注意火候，不要烧焦，否则会影响口感。

3. 烤箱温度和时间要适中，以免烤焦或烤糊。

4. 在制作沙琪玛形状时，要小心不要烫伤。

5. 食用时要适量，不要过量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常沙琪玛的制作相关信息：

材料：

低筋面粉350克，鸡蛋2个，白糖150克，麦芽糖2勺，泡打粉3克，无铝泡打粉适量，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀后，放置一会儿备用。

2. 准备一个容器，放入两个鸡蛋和白糖，搅拌均匀。

3. 倒入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌成面絮状。

4. 揉成面团，盖上湿布或直接盖上保鲜膜放置一会儿（松弛一会儿）。

5. 面板上撒一些干面粉，将面团放在案板上擀成面饼，用刀切成条状。

6. 锅内倒入适量的油（可以多放一些），烧至6成热时放入面条开始炸。用筷子翻面炸至面条金黄酥脆。

7. 将炸好的面条装入碗中，表面刷一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻。

8. 晾凉后用手撕成条状。

9. 锅中倒入适量的水，放入麦芽糖和白糖，小火慢慢加热直到糖全部融化。

10. 倒入炸好的面条快速翻炒，使面条均匀裹上糖浆。

11. 倒入油纸上，整理成条状，撒上一些切好的果干或坚果碎。

家常沙琪玛制作完成。

注意：如果不喜欢油炸，可以改为烤箱烘烤版沙琪玛的做法。具体步骤如下：将面条擀薄，切成条状，裹上鸡蛋液和干面粉，均匀沾上果干或坚果碎，放入烤盘中进烤箱烤至金黄即可。