家常酸菜鸡的做法

家常酸菜鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酸菜、泡椒、野山椒、姜、葱、花椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌一会儿。

2. 酸菜洗净切段，泡椒、野山椒切段，姜切片，葱切段。

3. 锅中放油烧热，放姜片、花椒爆香。

4. 放入鸡块翻炒至变色。

5. 放入酸菜段翻炒，加泡椒、野山椒段翻炒均匀。

6. 加入没过鸡块的清水。

7. 放入盐、胡椒粉调味。

8. 放入鸡精搅匀，盖上锅盖焖至汁水收干。

9. 放入葱段翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常酸菜鸡的做法如下：

食材：土鸡半只、酸菜一包、蒜头几颗、生姜、小米椒、油、盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 土鸡洗净斩块，酸菜切碎，蒜头生姜切碎，小米椒几个。

2. 锅中倒入适量清水烧开，放入适量料酒，放入鸡块焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油烧热，放入蒜头生姜碎和小米椒炒香。

4. 放入酸菜碎翻炒均匀，倒入焯水鸡块翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除腥味，增加成品口感。

2. 炒酸菜时可以适量加些盐，增加成品口感，后面加鸡块料酒也是为了去腥味。

3. 鸡肉的量根据自己家人的饭量来定。

在烹饪时如果鸡块没有完全熟透，可以再煮1-2分钟。另外，这道菜的味道非常开胃，可以根据自己的口味加入适量的调料。

家常酸菜鸡的做法相关信息如下：

1. 准备原材料：鸡肉、酸菜、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒。

2. 鸡肉切块，开水烫一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜花椒炒香，加入泡椒和酸菜继续翻炒。

4. 倒入刚刚烫过的鸡肉，加入没过食材的水，大火烧开，转小火煮20分钟左右。

5. 放入适量盐、鸡精、干辣椒，翻炒均匀，关火出锅。

请注意，每个人的口味不同，可以根据个人口味适当调整酸菜的用量。另外，在制作过程中，要保持食材的新鲜度，以免影响口感。