卤牛排的家常做法

以下是卤牛排的家常做法：

1. 把牛排用香料腌制一下，放入冰箱冷藏24小时。

2. 把腌制好的牛排取出，在厨房用纸巾上沾干表面水分。

3. 热锅（不要用油）放入牛排，不用翻动，直至一面煎的焦黄再翻面。

4. 煎好的牛排放入盘子里，静置20分钟。这样会更加鲜嫩。

5. 准备卤汁，锅中放入水烧开，放入卤肉，卤蛋，香叶，桂皮，生抽，老抽，白糖，小火煮30分钟。

6. 放入牛排卤制10分钟，关火浸泡30分钟。

7. 捞出牛排，放凉，切块装盘。

这样就可以享用美味的卤牛排了，还可以淋上一些卤汁，口感会更加丰富。希望以上信息能帮助您解决问题。

卤牛排是一道美味的家常菜，下面是制作卤牛排的注意事项和步骤：

食材：牛排2斤、姜、葱、八角3颗、桂皮1块、草果、甘草、干辣椒、花椒粒适量。

注意事项：

1. 牛排要选择新鲜的，不要选择冷冻的。

2. 卤制的时间不要过长，不要超过60分钟。

3. 卤制过程中不要加水，如果汤汁太少，可以适量加入热水。

4. 卤制好的牛排不要过快捞出，要慢慢沥出卤汁，让牛排充分吸收卤汁。

5. 卤制好的牛排可以搭配自己喜欢的调料和酱汁食用。

步骤：

1. 将牛排洗净，放入锅中加入冷水，放入姜片和葱段，煮开后将牛排捞出备用。

2. 锅中加入适量的油烧热，放入备用的牛排煎至两面金黄。

3. 放入备用的调料炒香，加入适量的料酒去腥。

4. 倒入适量的酱油调色，加入适量的热水，放入适量的盐调味。

5. 将牛排放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟左右即可关火。不要过快捞出，要慢慢沥出卤汁，让牛排充分吸收卤汁。

6. 将卤好的牛排切成薄片装盘，可以搭配自己喜欢的调料和酱汁食用。

总之，制作卤牛排需要注意食材的新鲜度、卤制的时间和火候以及调料的搭配等细节，这样才能做出美味的卤牛排。

卤牛排的家常做法相关内容如下：

原料：牛排、姜、葱段、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖 制作步骤：

- 牛排焯水去除血沫和杂质

- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和桂皮

- 放入牛排，加入干辣椒、八角、香叶、草果、花椒

- 加入适量料酒去腥，加入适量生抽和老抽

- 加入适量冰糖，小火炖煮30-60分钟（具体时间根据牛排的厚度和喜欢牛排的软硬度决定）

- 加入适量盐，大火收汁即可

以上就是卤牛排的家常做法步骤，您可以根据个人口味和烹饪习惯适当调整。