卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、盐、油

步骤：

1. 锅中放水烧开，放入五花肉、料酒，焯水去腥，捞出洗净。

2. 锅中放油烧热，放入五花肉小火煎至变色，加入冰糖翻炒至融化，倒入适量料酒、老抽翻炒均匀。

3. 放入香菇、豆腐干、八角、盐翻炒均匀，加入适量水烧开，盖上盖子小火炖煮30分钟。

4. 另起锅放水烧开，放入青菜烫熟捞出，放入碗中，加入面条煮好也放入碗中。

5. 卤肉浇在面上即可食用。

可以根据口味和个人需求调整做法。

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、食盐、白糖等。

步骤：

1. 准备食材，五花肉切块，豆腐干切小块，香菇泡发后也切小块。

2. 锅中放油烧热，放入五花肉煎至出油变色。

3. 放入姜片和葱白段炒香。

4. 淋入适量料酒。

5. 加入适量酱油。

6. 加入适量食盐。

7. 加入适量白糖。

8. 加入没过肉面的温水，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。

9. 另起锅，放入清水烧开，放入面条煮熟，放入青菜烫熟。

10. 将卤肉浇在煮好的面上，加入卤好的鸡蛋，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 卤肉的汤汁可以多留一些，用来拌面更美味。

3. 青菜可以选择自己喜爱的品种，也可以加入其他蔬菜，增加营养和口感。

4. 煎五花肉时，尽量将肉皮朝下，煎出油后肉皮会起泡变软，口感更好。

5. 酱油和食盐的用量根据个人口味适量调整，过咸或过淡都不太好。

6. 最后浇上卤肉时，可以用汤匙将卤肉和汤汁拌匀再浇在面上。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，面条煮到七分熟时捞出，放入冷水中过凉备用。这样处理后的面条更筋道有嚼劲。

3. 将过凉后的面条捞入碗中，加入切碎的卤肉和青菜。

4. 另起一锅烧热，加入葱花、盐、鸡精、香油，煸炒出香味。将煸炒后的葱油倒入盛有面条的碗中。

5. 撒上一些香菜或者小葱，淋上一些芝麻油，即可享用。

注意事项：

1. 卤肉可以选择超市里买的成品卤肉，也可以选择自己制作。

2. 青菜可以根据个人口味选择，也可以加入豆芽、木耳等食材。

3. 煸炒葱油时要注意火候，避免烧焦。

4. 最后的浇头可以根据个人口味调整，比如可以加入辣椒油、豆瓣酱等调味料。