家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中两种做法：

做法一：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、姜、花生油。

2. 将鸡翅洗净，在鸡翅上划几道口子，方便入味；大葱切段，姜切片。

3. 锅中放入水，将鸡翅冷水下锅，下入大葱段和姜片，大火烧开，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量花生油，油热后下入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡翅，倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 倒入没过鸡翅的清水，加入盐、八角，大火烧开，转小火炖煮15分钟即可。

做法二：

1. 先将鸡翅洗净，加入姜粉、生抽、盐和少许糖抹匀，腌制半小时。

2. 锅中放入清水，加入姜片和葱段煮开。

3. 将腌制好的鸡翅放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入焯水后的鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜末爆香，放入干辣椒段翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、少许盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 加入一小碗水，大火烧开，盖上盖子焖煮约5分钟即可。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整调料和烹饪时间。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、可乐、姜、酱油、料酒、盐、油、白糖等。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 鸡翅正反面各斜切两刀，便于入味。

4. 加入姜片和少许料酒，腌制20分钟。

5. 调制酱汁：将酱油、料酒、盐、白糖混合调匀。

6. 锅内放油，烧热后煎鸡翅，煎至两面金黄。

7. 倒入调制好的酱汁，焖煮鸡翅，收汁。

8. 倒入可乐，不要太多，能覆盖鸡翅即可。

9. 中小火煮至可乐快干时，不停翻动鸡翅，避免烧焦。

注意事项包括：煎鸡翅前要把鸡翅表面的水分擦干或者晾干；可乐不要煮干，要注意汁收的差不多时，要不断翻炒，避免鸡翅烧焦；以及口味如果觉得太咸可以加点水稀释一下。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更详细的烹饪方法和注意事项。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，用来调色

- 生抽少许

- 红糖适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜切片，蒜切段，干辣椒切段备用。

2. 锅中加入适量水烧开，加入少许料酒，将鸡翅中放入水中焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，加入红糖，小火慢慢炒化，将鸡翅中放入锅中翻炒上色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、蒜段、干辣椒段、八角、香叶，翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量刚好没过鸡翅中，盖上盖子，小火慢炖约20分钟。

6. 炖至汤汁收干时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

除了红烧鸡翅，还可以尝试其他家常菜的做法，比如：

1. 香煎鸡翅：将鸡翅中用料酒、生抽、盐腌制片刻，两面拍上薄薄一层生粉，下锅慢煎至金黄即可。

2. 蜜汁鸡翅：将鸡翅中洗净，加入蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、姜片腌制一段时间，用蜂蜜水煮熟后沥干水分，下锅炸至金黄即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或观看相关视频。