家常鸡蛋糕的做法

家常鸡蛋糕的做法如下：

1. 准备原料：鸡蛋、盐、白糖、玉米油、低筋面粉。

2. 将两只鸡蛋打入干净的大碗中，放入少许盐。

3. 加入白糖，不用太多，鸡蛋本身就有一定的甜味。

4. 将鸡蛋和白糖打发，可以多打几圈，鸡蛋会变得膨松发软。

5. 筛入低筋面粉。

6. 上下搅拌一下，排出大的气泡。

7. 倒入少许玉米油，可以起到润滑的作用，防止蛋糕粘在底部。

8. 放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸15分钟就好了。

具体操作可能会因个人习惯和喜好而有所不同，此外，制作蛋糕时也需要注意火候和时间，以免影响口感。

家常鸡蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（或柠檬汁）

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 加入低筋面粉（或全麦面粉）和白醋（或柠檬汁），用打蛋器慢慢搅拌均匀，直到没有颗粒感。

3. 在烤盘上刷一层薄薄的植物油，以防蛋糕粘连。把蛋糕糊倒入裱花袋或保鲜袋中，挤入烤盘，注意不要挤得太厚。

4. 将烤箱预热至170°C，将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟。

5. 烤蛋糕的时间和温度可能因不同的烤箱而有所差异，需要根据自家烤箱的实际情况调整。

注意事项：

1. 鸡蛋糕的口感和味道与蛋白打发程度有关，蛋白打发程度越高，蛋糕口感更加蓬松柔软。但要注意不要过度打发，以免蛋糕过于松散。

2. 面粉的用量要根据自家烤箱的实际情况调整，避免蛋糕粘连和口感过硬。

3. 烤盘的摆放位置会影响蛋糕的颜色和口感，如果想要表面金黄香脆，可以放在中层烤；如果想要蛋糕口感柔软，可以放在中下层或底部。

4. 不要使用普通玻璃或金属烤盘，因为它们导热性能不佳，会影响蛋糕的成熟度和口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常鸡蛋糕的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（柠檬汁）

工具：打蛋器、大碗（玻璃或瓷质）、筛子

过程：将两个鸡蛋打入深盆，再加入10克白砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋黄液非常浓稠，提起打蛋头，蛋液不会流下来为止。筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。蛋糊一定要搅拌均匀，否则蛋糕会回缩。把蛋糕糊倒入纸杯中，表面可以撒些葡萄干、枸杞等点缀食材。

烤箱预热：将装有蛋糕糊的纸杯摆入烤盘，放入烤箱中，以上下火180度烤20分钟（温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整）。

完成以上步骤后，你应该就能制作出美味的家常鸡蛋糕了。