柠檬鱼的家常做法

柠檬鱼的家常做法有很多种，这里提供一种常见的方法：

食材：鲈鱼、柠檬、金黄酱、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、醋、糖、香菜

步骤如下：

1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身上切花刀，用盐、料酒涂抹均匀，腌制20分钟。

2. 柠檬洗净，切成片，挤出柠檬汁备用。

3. 金黄酱（由姜末、蒜末、生抽、醋、糖等调制而成的酱汁）倒入碗中，加入挤出的柠檬汁，搅拌均匀。

4. 锅中烧水，水开后将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

5. 将鲈鱼取出，将柠檬片夹入盘中，鱼身也淋上酱汁。

6. 锅中倒油，待油热后浇在鱼身上。

7. 最后，撒上香菜提味即可。

可以根据口味和个人需求调整做法。

柠檬鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、黄柠檬、白醋、番茄酱、糖、生抽、料酒、水、盐、胡椒粉、食用油。

2. 将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鲈鱼两面划几刀，用适量盐和胡椒粉腌制鲈鱼10分钟。

3. 葱切成葱花，姜蒜切丝，柠檬切片去籽备用。

4. 锅中倒入适量油加热，将鲈鱼放入锅中两面煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入适量番茄酱、白醋、少量糖，搅拌煮至冒泡。

6. 倒入适量清水，加入柠檬片、姜丝和蒜丝煮开，倒入适量料酒去腥味。

7. 将煎好的鲈鱼放入锅中，小火慢炖收汁，出锅前撒上葱花。

8. 锅中倒入适量油加热，将葱姜蒜炒香。

9. 淋在鲈鱼上即可食用。

在制作过程中，要注意保持鲈鱼的完整，不要过度翻动以免鱼皮破裂。此外，柠檬的酸度和鱼肉完美搭配，口感清新爽口，非常适合夏季食用。

请注意，柠檬的酸度可能会对一些人产生刺激，如果感到不适，请立即停止食用。如果有其他特殊饮食需求，请在制作前告知，以保障食品安全和健康。

柠檬鱼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 锅烧热放油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。

4. 加入适量的水，放入鱼、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁调味，大火烧开转小火煮5分钟。

5. 另起锅放入葱花炒香，放入柠檬鱼，加一点生抽，倒入盘中即可。

第二种做法：

1. 鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼脊背处横切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切去，使鱼肉翻起。

2. 用刀沿鱼骨将鱼肉片开，去掉内脏头部的鱼骨，再片成片。

3. 盆中放入盐、料酒、淀粉、柠檬汁搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 锅烧热放油，下入葱白段爆香。将香料捞出不用，下入腌好的鱼片，中火翻炒。

5. 放入葱叶翻炒均匀后，放入清水煮一会即可。

可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。另外，制作时要注意把握火候，以免影响菜品的口感。