牛肉面怎么做家常

牛肉面家常做法如下：

食材：牛肉、鲜面条、香菜、葱花、姜末、蒜苗、辣油、酱油、料酒、食盐、豆瓣酱、花椒粉等。

步骤：

1. 牛肉切小块，放入清水中浸泡半小时，将血水泡出。

2. 准备调料，包括姜末、蒜苗花、辣油、酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、食盐等。

3. 锅中烧水水开之后放入牛肉，大火煮沸后，再煮两分钟，捞出洗净血沫。

4. 锅中加油烧热，下入豆瓣酱炒出红油之后加入适量清水，放入调料烧开。

5. 将牛肉和汤汁倒入砂锅中，大火烧开之后转小火炖煮一个小时左右，捞出放盘子里。

6. 将鲜面条放入锅中煮熟，捞出盛入碗中，浇上牛肉和汤汁，并撒上葱花、姜末、蒜苗花和适量食盐即可。

7. 根据个人口味加入适量辣油和香菜，搅拌均匀即可食用。

注意事项：煮牛肉面时，火候不宜太大以免将面条煮烂。希望以上信息能帮助您做出美味的牛肉面。

制作牛肉面的家常步骤和注意事项如下：

食材：牛肉、牛骨、牛肉汤料、面条、青菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、油、盐、糖、老抽、料酒、香油。

步骤：

1. 牛肉洗净入开水中煮出血水捞起。

2. 锅中留水放入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒煮开，加入牛肉块和牛骨头炖煮2-3小时。

3. 牛肉炖烂后取出，切小块放入碗中备用。

4. 牛肉汤中捞出汤料，放入盐，糖，老抽，料酒调好味。

5. 起锅烧水，下面条，等面条煮熟后捞起。

6. 面条加入汤料，放入牛肉块，青菜，葱花，蒜泥，香油即可。

注意事项：

1. 牛肉要炖煮时间长，这样炖出的汤料更香浓。

2. 面条煮好要过凉水，这样面条更劲道有韧劲。

3. 调料可以根据自己的口味适当调整。

4. 牛肉面最好现做现吃，避免长时间放置。

希望以上信息对您制作牛肉面有所帮助。

牛肉面家常做法如下：

食材：牛肉500g、面条500g、蒜苗1根、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。

具体步骤：

1. 牛肉洗净切块，姜切片，蒜苗切碎。

2. 锅中放油烧热，放入姜片和花椒爆香。

3. 放入牛肉块翻炒至表面变色。

4. 放入豆瓣酱和干辣椒炒匀。

5. 放入料酒和生抽，加少量水烧开。

6. 转入电饭煲，按煮饭键煮熟。

7. 煮好的牛肉捞出，汤汁留有香味备用。

8. 在煮锅中放入蒜苗和面条翻炒均匀。

9. 倒入备用的汤汁，加适量盐炒匀，盖盖焖煮至面条变软。

可以根据口味和个人需求调整做法。