肉炒菇的家常做法

以下是肉炒菇的家常做法：

食材：瘦肉、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

步骤如下：

1. 瘦肉切片切丝，用生抽、淀粉抓拌均匀。

2. 蘑菇洗净切片，青椒、红椒切丝，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入蘑菇片，大火翻炒均匀。

5. 放入蒜末、蚝油、盐继续翻炒均匀。

6. 放入青红椒丝，炒至断生。

7. 放入鸡精，加入生抽（少量）调味，翻炒均匀即可出锅。

注意：在炒蘑菇时可能会有泡沫，这是正常现象。可根据个人口味加入适量的调料。

以下是肉炒菇的家常做法注意事项：

1. 准备食材：杏鲍菇，瘦肉，青红辣椒，姜蒜，葱，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉等。

2. 杏鲍菇洗净切片，红辣椒切段，葱切段，大蒜和生姜切末。

3. 瘦肉洗净切片，加盐、淀粉、胡椒粉腌制。

4. 锅中烧油，下入杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留油，放入腌制好的肉片翻炒至变色捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，放入红辣椒和煎好的杏鲍菇翻炒。

7. 放入肉片、杏鲍菇炒匀。

8. 调入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、调味。

9. 最后放入葱段翻炒均匀出锅即可。

在烹饪过程中需要注意火候的掌握，特别是杏鲍菇和肉片，需要煎至熟透。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。如果有特殊的饮食偏好，也可以根据个人口味进行调整。

以下是肉炒菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇两根、金针菇一小把、里脊肉100克、尖椒一个、大蒜适量、生抽适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤：

1. 杏鲍菇切稍厚点的片，金针菇一切两段，尖椒切丝，大蒜切片，里脊肉切丝用生抽和淀粉抓一下。

2. 锅烧热加食用油，倒入杏鲍菇煸炒，加少许食盐，把杏鲍菇炒软后盛出。

3. 锅里再倒入食用油，放入大蒜片，放入肉丝划散，肉丝炒变色后加入金针菇翻炒均匀。

4. 放入尖椒丝和刚才盛出的杏鲍菇，加生抽，胡椒粉和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。