肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、盐、五香粉、生抽、淀粉、鸡蛋。

2. 将猪肉剁成肉末，葱切段，生姜切片。

3. 将肉末放入碗中，加入切好的葱段、生姜片，倒入料酒、盐、五香粉、生抽，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4. 将肉末捏成小圆球，放入碗中。

5. 锅中倒入清水，放入肉圆，大火烧开后转小火，撇去浮沫。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至汤汁变浓稠后关火。

7. 倒入碗中，撒上香菜末即可食用。

按照以上步骤，您可以做出美味的肉圆子汤。

肉圆子汤的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要认真对待，切勿马虎。

2. 炒肉的时候火候不能太大，以免肉块炒糊。

3. 炖肉圆子汤的时候，用中小火慢炖，让汤的温度缓慢变化，这样做出来的肉圆子汤更加鲜美。

4. 汤炖好之后，要注意适量加盐，因为前期炒肉已经加过盐，如果两次加盐量过多，会影响整道汤的口感。

5. 肉圆子要在汤水温度较低时放入，这样做是为了让肉圆子在汤里慢慢舒展开来，汤的味道也会更加鲜美。

6. 制作肉圆子时，猪肉和五花肉按一定比例混合能够使肉圆子的口感更加丰富。

7. 制作好的肉圆子在炖之前要先用适量淀粉和料酒抓匀，这是为了上浆。浆能够防止肉圆子粘连，使肉圆子在炖的过程中更入味。

以上就是制作肉圆子汤时需要注意的一些要点。总的来说，制作肉圆子汤需要认真对待每一个步骤，这样才能做出美味的汤品。

以下是肉圆子汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜猪肉、葱、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、油、小白菜。

2. 首先将猪肉剁成肉馅，剁的时候要顺着一个方向，这样口感才会好。

3. 将肉末放入碗中，加入切碎的葱花、适量盐、白胡椒粉和料酒，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，再加入适量水淀粉继续搅拌。

4. 将肉末搓成肉圆子，大小可以根据个人喜好调整。

5. 锅中放入清水，水开后将火调成最小，放入肉圆子，用小火慢慢煮15分钟左右。

6. 在煮肉圆子的同时，可以切一些葱花和香菜备用。

7. 等肉圆子煮到浮起来后，加入一些盐和香菜调味，撒上一些葱花即可出锅。

8. 在另一个锅中加入水，烧开后放入小白菜进行焯烫，捞出后放入碗中备用。

9. 在小白菜上放上一个煮好的肉圆子，再浇上一些汤汁即可食用。

请注意，这只是肉圆子汤的一种做法，可以根据个人口味进行调整。