汤揪片的家常做法

汤揪片的家常做法如下：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、白菜、油菜、葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、醋。

步骤：

1. 将面粉用水和好揉成面团，醒10分钟，再揉光滑备用。

2. 将西红柿切碎，鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 将豆腐、白菜切丝，木耳撕小块，油菜焯水备用。

4. 起锅热油，炒香葱蒜末，放入西红柿炒出汁，放入适量清水。

5. 水开后下面条，炒几下，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 放入豆腐、白菜、油菜、木耳煮5分钟即可出锅。

揪片食用方便，是回族人的主要汤食之一。揪片的特点是薄、筋、光、滑、酸、辣、香。以上步骤仅供参考，您也可以根据自己的口味调整调味品的使用。

制作汤揪片的家常做法步骤如下：

1. 准备面团：在面粉中加入适量盐，倒入热水揉成面团，面团要偏软一些。

2. 制作汤揪片的汤底：将豆腐切块，白菜切段，葱切段，西红柿切块。锅烧热后倒入油，放入花椒粉炝锅，炒出香味后加入葱段，继续翻炒。加入西红柿，将西红柿炒烂。倒入适量水，加入盐、鸡精和酱油调味，煮开后撒上豆腐和白菜。

3. 揪面片：将面团搓成小球，然后在案板上撒上干面粉，用擀面杖将小球压扁，用菜刀切成条，再用手揪成面片。

4. 加汤底：将面片放入锅中，搅拌均匀。

5. 装盘：将菜和面片倒入盘中。

注意事项：

1. 和面时要加热水，这样面团才能有足够的筋度，不容易碎。

2. 揪面片时不要揪得太厚，否则不容易熟。

3. 要根据锅里的汤底调节咸淡，以免过咸或过淡。

4. 如果想要更美观，可以在面片和菜里加入适量的葱花或香菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是汤揪片的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、青菜、葱姜蒜。

2. 将面粉用水调成糊状，不要太稠，适当调稀一些。

3. 准备好的西红柿切块，豆腐切片，菜切段，葱姜蒜切碎。

4. 将鸡蛋炒熟备用。

5. 锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿块炒软。

6. 锅中倒入开水。

7. 将面糊搅拌均匀后，一点一点地放入锅中，边倒边搅拌。

8. 放入炒好的鸡蛋和炒好的豆腐，继续搅拌。

9. 放入盐、酱油、鸡精调味。

10. 放入泡发好的木耳和香菇。

11. 锅中倒入青菜段，稍煮一会儿就可以出锅了。

12. 做好的揪片倒入汤中即可享用。

注意：揪片的大小和厚度可以根据自己的喜好来调整。另外，汤揪片的汤底可以根据自己的口味来选择，也可以加入一些蔬菜、肉类或调料。