家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 香菇提前泡发，洗净备用。

3. 青椒、红椒、洋葱切小块，生姜、大蒜切片备用。

4. 调一碗黄焖酱汁，生抽、蚝油、豆瓣酱搅拌均匀。

5. 锅中加适量油，油热倒入生姜、大蒜爆香。

6. 倒入鸡块，大火翻炒至变色。

7. 倒入黄焖酱汁，翻炒均匀。

8. 倒入香菇，大火翻炒。

9. 加入适量清水，大火烧开。

10. 加入青红椒和洋葱，大火翻炒均匀。

11. 大火收汁，出锅前可加一点盐调味。

完成以上步骤后，美味的家常黄焖鸡就做好了。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、料酒、青椒、香菇、红辣椒、盐、白糖、胡椒粉、花生油等。

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 香菇泡水捞出，剪去根部，青椒切块，葱姜蒜切段。

3. 锅热放花生油，下入鸡块，小火两面煎黄。

4. 放入葱姜蒜，煸炒出香味。

5. 加入蚝油、料酒、白糖炒匀。

6. 适量酱油调色，加适量水，烧3分钟，放青红辣椒块。

7. 加入鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉腌制入味，炒制时火候要掌握好。

2. 酱油和蚝油都有咸味，加盐要注意量。

3. 水烧干前要不断翻炒均匀，避免烧干后糊锅。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如蜂蜜或冰糖代替白糖，使口味更丰富。

5. 青红辣椒可以根据个人口味加入，没有特殊要求。

另外，做黄焖鸡还有一些注意事项：鸡肉的选择以鸡腿肉为佳，肉质有弹性，切块大小要适中，不宜过大。同时，香菇要选择质地较硬、颜色较深的品种，泡水后要彻底清洗干净。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免鸡肉过老或者过嫩。最后，要注意汤汁收干的程度，根据个人口味可以适量调整。在烹饪过程中，要不断翻炒鸡肉，避免糊底。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇5朵，青椒2个，红椒2个，土豆一个，生抽少许，老抽适量，白糖少许，盐适量，姜片3片，蒜6瓣，干辣椒适量，料酒适量，油适量，八角适量。 做法：鸡翅根洗净，剁小块、土豆去皮切块、香菇切片、青红椒切块备用；锅中放水烧开，放入鸡块焯水捞出、土豆焯一下捞出、香菇不用焯水；锅中放油烧热，放入土豆煎至微黄，放入鸡块、香菇、姜片翻炒均匀，加入没过食材的清水，生抽、老抽、白糖、干辣椒、八角适量；大火烧开，小火焖煮10分钟；放入青红椒块、盐翻炒均匀即可出锅装盘。

材料：鸡翅根6个，香菇8朵，青椒半个，红椒半个，洋葱少许，姜蒜少许，酱油少许，蚝油少许，豆瓣酱少许。 做法：鸡翅根洗净剁块、冷水下锅，放入姜片和葱段煮开后捞出备用；起锅烧油，放入鸡块翻炒，加入豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀；加入适量清水，放入切好的香菇、青椒、红椒等调料焖煮；汤汁浓稠即可出锅装盘。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师。