家常回锅肉的做法

家常回锅肉的做法如下：

食材：五花肉、豆豉、蒜、姜、红椒、葱、盐、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、鸡精。

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入姜片和料酒煮30分钟。

2. 豆豉洗干净，沥干水分；红椒洗净切丝，葱蒜切碎，红椒和青椒都切圈备用。

3. 五花肉煮至可以用筷子轻松插入，捞出晾凉，再切成薄片。

4. 起锅烧热，放适量油，下入五花肉片，煸炒至表面微黄，出油。

5. 加入豆豉、蒜末、姜末，继续翻炒出香味。

6. 放入一大勺豆瓣酱炒匀。

7. 加适量料酒和清水，再放入盐、鸡精、白糖、生抽调味。

8. 倒入红椒丝和青椒丝，快速翻炒均匀后出锅。

9. 将炒好的回锅肉倒在米饭上，撒上葱花即可食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常回锅肉的做法如下：

食材：五花肉、豆豉、青红椒、大葱、生姜、大蒜。

步骤：

1. 五花肉用盐搓洗干净，切片。

2. 准备好豆豉、青红椒、大葱、大蒜和生姜。

3. 豆豉洗干净，沥干水分。

4. 大蒜切碎，青红椒去蒂去籽切块，大葱切段备用。

5. 五花肉下锅，加入姜片和少许料酒，煮至七分熟。

6. 热锅凉油，放入五花肉片，小火煎至出油，表面微黄。

7. 加入豆豉、大蒜炒香。

8. 加入青红椒和大葱段，翻炒均匀。

9. 加入适量食盐、生抽调味即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，煎至出油，这样口感更好。

2. 煎五花肉时要用小火，避免煎焦。

3. 青红椒和大葱炒制时要掌握火候，避免炒过变软。

4. 食盐和生抽的用量要适量，避免过咸或味道不足。

5. 做回锅肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样口感更好。

在烹饪过程中，食材的用量和火候可能会根据实际情况有所变化，因此在实际操作时需要根据自己的口味进行调整。

家常回锅肉是一道美味的川菜，其做法如下：

食材：

猪肉：500克

青红椒：各5个

洋葱：1个

豆瓣酱：3大匙

料酒：2大匙

生抽：2茶匙

糖：1/2茶匙

盐：适量

鸡精：适量

姜丝：适量

蒜片：适量

香油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出待用。

2. 青红椒、洋葱切丝，姜切丝，蒜切片。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、姜丝、蒜片炒香。

4. 加入肉片翻炒，再加入料酒、生抽、糖炒匀。

5. 放入青红椒丝、洋葱丝翻炒，加盐、鸡精调味。

6. 最后加入豆瓣酱、少量水炒匀，淋上少量香油即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉最好选择肥瘦相间的，这样吃起来不会太油腻。

2. 青红椒和洋葱可以根据自己的口味适量增减。

3. 豆瓣酱有咸味，盐可以适量少放一点。

4. 最后淋上香油的量可以根据自己的口味适量调整。

就是这样简单几步，就可以做出美味的家常回锅肉啦！