煎茄盒的家常做法

以下是煎茄盒的家常做法：

主料：

茄子、猪肉、豆腐、葱姜末、花椒粉

调料：

盐、鸡精、料酒、生抽、香油、面粉糊

步骤：

1. 茄子、豆腐、葱姜末、花椒粉准备好。

2. 猪肉剁成肉糜，加入盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、花椒粉，顺时针搅拌上劲。

3. 豆腐切小块，和肉馅拌匀。

4. 把茄子去皮，切夹刀片，茄子片中间不要切断。

5. 把豆腐夹入茄片中间。

6. 全部做好后，撒上葱姜末。

7. 锅中倒入适量油，把豆腐茄夹放入锅中，小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

8. 面粉糊调制好，把煎好的茄盒裹上面糊，再放入锅中煎制。

9. 煎至两面焦黄，熟透后出锅。

可根据口味和需求适当调整，希望对你有所帮助。

煎茄盒的常见家常做法如下：

食材：猪肉末1斤，茄子1个，鸡蛋2个，面粉3大勺，葱姜蒜适量，盐，鸡精，胡椒粉，料酒适量。

步骤：

1. 准备好的茄子切片，去蒂去茄子筋。

2. 将葱姜蒜末和猪肉末混合，加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，用筷子搅拌均匀备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉搅拌成面糊备用。面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整。

4. 将切好的茄子沾上面糊，再夹入猪肉末，制成茄盒。

5. 锅中加油，将茄盒放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 茄子在切好后需要放入清水中浸泡，以免氧化变色。

2. 制作面糊时，如果不喜欢太厚的面糊，可以多搅拌一会儿，让面粉充分溶解，减少面糊在茄子上的厚度。

3. 煎茄盒时要勤翻面，以免煎糊。

4. 在调味时如果不喜欢胡椒粉也可以不加，根据个人口味来调整即可。

以上做法及注意事项仅供参考，建议根据个人口味进行调整，做出最满意的味道。

煎茄盒的家常做法相关内容如下：

原料：茄子、肉馅（肥瘦相间最好）、葱花、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油等。

步骤：茄子切夹刀片，肉馅加葱花、姜末、盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。面粉和淀粉混合，打入鸡蛋，加水搅拌成面糊。夹入肉馅，沾一层面糊，再沾上淀粉，下锅炸至金黄即可。

注意事项：茄子不要选太软的，肉馅要腌制一段时间，口感会更好。面糊的稀稠程度要适中，以能挂在上边为准。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做饭高手。