家常肉类菜谱大全

以下是部分家常肉类菜谱及其做法：

1. 红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加入水，加入姜片和葱结煮熟，捞出备用。接着煮一碗冰糖汁，加入少许水搅拌均匀。把五花肉放入锅中煸炒上色，加入冰糖汁、酱油、料酒和香料。炖煮一个小时左右，最后收汁即可。

2. 土豆烧牛肉：将土豆去皮切块，牛肉切块洗净备用。在锅中加水，放入牛肉煮熟捞出备用。起锅烧油，放入土豆翻炒一会儿，加入适量水烧开。将牛肉放入土豆中焖煮，加盐、生抽等调料。

3. 糖醋排骨：将排骨洗净，加入姜葱和料酒腌制一会儿。将排骨裹上淀粉，放入油中炸至金黄色捞出备用。在锅中加入番茄酱、白糖、白醋、盐和水煮开，放入排骨翻炒均匀。最后收汁即可。

4. 酱牛肉：将牛腱子肉洗净，切成适当大小的块，用调料腌制一段时间。将牛肉放入锅中煮熟，捞出备用。将牛肉放入另一锅中，加入适量酱油、黄酒、冰糖和香料。炖煮一个小时左右，收汁即可。

5. 炒鸡丁：将鸡胸肉切成小块，加入适量酱油、黄酒、盐、淀粉和油腌制一会儿。将青椒、红椒切块备用。在锅中加油，放入鸡丁炒熟捞出备用。在锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀。最后加入鸡丁翻炒均匀即可。

以上菜谱仅供参考，具体烹饪时可以根据个人口味进行调整。注意食品的卫生安全，食材要洗净处理干净，烹饪时要煮熟。同时，根据菜谱使用调料时要注意个人体质和过敏史。

家常肉类菜谱大全注意事项有以下几点：

烹饪肉类时要注意控制温度，避免因温度过高导致肉类糊化，影响口感和健康。

肉类在烹饪前要清洗干净，避免残留的细菌和杂质影响身体健康。

烹饪肉类时要掌握好火候，避免烹饪时间过短，影响肉质口感和营养成分的保留。

肉类烹饪后要适量食用，过多摄入肉类会导致肥胖、高血脂等健康问题。

肉类可以搭配多种蔬菜一起烹饪，这样可以增加营养价值，并且使口感更好。

肉类在保存时要放在冰箱中，并且要密封好，避免变质和串味。

以上就是一些家常肉类菜谱的注意事项，希望对你有所帮助。同时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出美味的家常肉类菜肴。

以下是一些家常肉类菜谱，供您参考：

1. 土豆炖鸡：准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、洋葱等食材。将鸡肉焯水后捞出备用，土豆切片炸至金黄，洋葱、青椒、红椒分别切块。放入葱姜蒜爆炒，加入酱油、八角、花椒炒香后加入鸡肉和土豆，加入适量清水炖煮收汁即可。

2. 红烧肉：将五花肉洗净焯水沥干水分，姜切片，葱切段。锅内少许底油，放入五花肉煸炒，待五花肉变颜色时，加入葱姜、干辣椒、桂皮、冰糖等翻炒均匀。倒入老抽和适量开水，大火煮开后转小火慢炖收汁即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，过油滑炒，盛出备用。将木耳、胡萝卜等食材切成丝，过水焯过后，放入锅中翻炒。加入姜蒜末、盐、白糖、醋等调料炒匀即可。

4. 酱香骨：将骨头提前浸泡半天，冷水下锅焯水，去除浮沫血水。锅内放油，放入冰糖炒出糖色，放入葱姜翻炒均匀。倒入骨头翻炒均匀后，加入料酒、生抽、老抽等调料。继续翻炒均匀后，加入没过骨头量的水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5. 酸菜鱼：将鱼片清洗干净之后，加入料酒和生抽腌制15分钟。酸菜和泡椒切好，生姜和葱切段备用。锅中加入油，放入酸菜和泡椒炒香后，加入水和调料煮开。将腌制好的鱼片倒入锅中，煮一会儿即可出锅。

以上就是一些家常肉类菜谱，可以根据个人口味和需求进行调整。同时也要注意食材的准备和烹饪时间，确保食材新鲜和营养。