家常水煮肉片做法

家常水煮肉片的做法如下：

原料：里脊肉、青菜、豆芽、木耳、金针菇、豆皮、鸡蛋清、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、淀粉。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入蛋清、盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 豆芽、金针菇、豆皮洗净，青菜洗净备用。

3. 锅中放入适量水烧开，放入豆芽、豆皮、木耳焯水，捞出铺在碗底。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀，放入适量水烧开。

5. 放入腌好的肉片，煮至变色后捞出，放在铺好的青菜上。

6. 锅中余汁加入干辣椒、鸡精、盐、料酒、生抽、老抽调匀，浇在肉片上即可。

完成以上步骤，家常水煮肉片就做好了。您可以根据个人口味进行调整，希望您做出美味的家常水煮肉片！

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、白菜、豆芽、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、青蒜、芝麻、鸡精、生抽、豆瓣酱等。

注意事项：

1. 里脊肉要顺着纹路切，切成薄片；

2. 腌制肉片时，要加一个鸡蛋，这样煮出来的肉片更嫩；

3. 煮肉片时不要煮太久，变色就捞出来；

4. 豆芽不用煮太久，影响口感；

5. 煮菜的时候放入白菜叶子，煮出来味道更好。

同时，调料方面需要注意：

1. 辣椒和花椒一定要用油拌一下，这样更香，煮出来汤更红亮；

2. 豆瓣酱一定要炒出红油，这样颜色和味道才会更浓郁；

3. 盐要少放或不放，豆瓣酱和酱油都有咸味；

4. 肉片不要直接下锅，要先码味后再用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、豆芽、大白菜、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、青蒜、花椒、淀粉等。

具体步骤：

1. 猪里脊肉切片，加一个鸡蛋清，一勺盐，一勺淀粉，一勺花生油搅拌均匀。

2. 豆芽清洗干净，大白菜切丝，大葱切段，大蒜生姜切丝。

3. 干辣椒和花椒用擀面杖擀碎备用，起锅烧油，放入干辣椒和花椒炒香，做成辣椒油盛出。

4. 起锅烧水，水开后放入豆芽、大白菜和葱白煮至断生后捞出装盘。

5. 锅中加适量油，放入姜丝蒜片爆香，加适量豆瓣酱炒出红油后倒入适量清水，加适量盐、鸡精、白糖调味后捞出料渣。

6. 放入里脊肉片煮至变色后盛出，将青菜垫底，把肉片倒在蔬菜上面。

7. 浇上汤汁，撒上葱花和辣椒油，泼上热油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。