家常酸辣汤怎么做

家常酸辣汤的制作步骤如下：

原料：

豆腐、木耳、香菇、黄花菜、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、姜末、胡椒粉、醋、盐、鸡精、花椒、葱花、蒜片。

步骤：

1. 准备好的豆腐切成小块，各种配料切丝备用。

2. 锅中加水，将配料（木耳、香菇、黄花菜、金针菇、胡萝卜）焯水。

3. 锅中加水，放入豆腐和姜片烧开。

4. 将配料放入锅中煮开，加入盐、鸡精、胡椒粉。

5. 鸡蛋打散淋入锅中。

6. 加入醋（增加酸味），撒上葱花。

7. 锅中加水，放入花椒和姜末煮开，加入面粉汤（面粉和水按1:2比例制作的面疙瘩）。

8. 将面疙瘩放入锅中搅拌均匀，盛入碗中备用。

9. 锅中加入酱油和辣椒油烧开，将汤汁淋在面上即可食用。

可以根据口味和营养进行适当调整，希望您能做出美味的酸辣汤！

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：瘦猪肉、木耳、香菇、金针菇、豆皮、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、白胡椒、生抽、醋、花椒油、淀粉。

1. 木耳、金针菇、香菇、豆皮全部用水泡开，然后将木耳、香菇、金针菇切成丝，豆皮切成丝，瘦肉也切成丝，放入淀粉拌匀。

2. 锅中倒入清水，水开后放入肉丝焯熟。

3. 将所有食材放入锅中煮，适量加些生抽和盐。将焯好的肉丝放入锅中。

4. 碗中放入盐、鸡精、生抽、白胡椒、花椒油、少量淀粉，加入少许清水搅匀，备用。

5. 水开后将汤倒入锅中，再加入切好的香菜和醋（根据自己口味适量加减）。

6. 将鸡蛋打入碗中，放入汤中制成蛋花。

7. 将煮好的酸辣汤倒入碗中即可。

注意事项：

1. 煮酸辣汤时，根据食材不同，焯肉的时间不能过长，以防变老。

2. 酸辣汤的醋可以根据自己的口味适量加入，香菜也可以根据自己喜好是否加入。

3. 在勾芡时，淀粉不要勾太厚，以免影响口感。

4. 煮酸辣汤时，火候不宜太大，以免水溢出。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉汤块8个、木耳50g、香菇50g、豆腐50g、鸡蛋1个、金针菇50g、胡萝卜50g、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、胡椒粉适量、醋适量、香菜适量。

具体做法：

1. 准备好的木耳、香菇、豆腐、金针菇、胡萝卜切丝备用。

2. 锅中放水烧开，将切好的木耳、香菇、胡萝卜焯水，焯好后控干水分备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入姜丝爆香。然后放入备用的食材翻炒均匀。

4. 锅中放入适量的水，水开后用淀粉勾芡，再放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 锅中倒入醋，少量多次倒入，根据个人口味来调节酸味。

6. 打入事先准备好的鸡蛋，放入鸡精和少许的香菜即可出锅。

以上步骤完成后，就可以做出美味的酸辣汤了。注意，酸辣汤中的食材可以根据个人口味来适当调整。