熘排骨的家常做法

熘排骨的家常做法如下：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、干辣椒、料酒、花椒、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制入味。

2. 葱姜蒜切沫，干辣椒切段，青红椒切沫备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入排骨翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽调味。

4. 排骨八成熟时，加入青红椒和洋葱翻炒均匀，出锅前撒上花椒粉即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的熘排骨了。

熘排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，然后用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制一会儿入味。

2. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

3. 热锅凉油，待油温六成热时，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入番茄酱、糖、醋，调成自己喜欢的酸甜口味。

5. 放入煎好的排骨，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要切成小段，这样更容易熟也更好入味。

2. 腌制排骨时，盐要少放，因为后续会加入番茄酱和糖，以免口感过咸。

3. 煎排骨时，火候不宜太大，以免排骨烧焦。

4. 炒糖色时，要小火慢炒，以免炒糊影响口感和色泽。

5. 最终出锅的排骨酸甜可口，口感鲜美。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询做饭高手。

以下是熘排骨的家常做法的相关信息：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、青花椒、酱油、料酒、醋、盐、糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用料酒、盐腌制。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放入排骨翻炒，加料酒、酱油和糖。

3. 加入适量清水，放入醋，大火煮开后转小火煮至排骨熟软。

4. 锅中底油烧热，放入青椒、洋葱和青花椒炒熟，加入排骨中翻炒。

5. 加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要先焯水去血水，再腌制入味。

2. 煮排骨时要用中小火慢慢煮，煮至软烂即可。

3. 炒青椒等配菜时油要烧热，大火快速翻炒，保持配菜的脆嫩口感。