排骨炖萝卜家常味

以下是排骨炖萝卜家常味的做法：

材料：

排骨、萝卜、姜、花椒、八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后捞出备用；

2. 白萝卜去皮切成块状，姜切片；

3. 热锅凉油，放入姜片、花椒、八角炒香，加入排骨翻炒，加一点料酒、生抽调味；

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火，煮20分钟；

5. 加入萝卜块，继续煮15分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整。

排骨炖萝卜家常味是一款美味家常菜，制作时需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去杂质去血沫。

2. 萝卜在排骨炖至半熟时加入，以增加汤的鲜美，萝卜也可以替换成其他蔬菜，比如土豆、玉米等，增加口感。

3. 炖排骨时需要加入料酒、姜等去腥，保证菜品口感。

4. 调味时可以加入适量盐、鸡精等，增加鲜味，如果喜欢香辣口感也可以加入适量辣椒。

5. 烹饪时火候不宜过大，以免排骨烧焦。

6. 食物搭配上，排骨萝卜汤更注重清淡，不宜加入过多调料，萝卜可以换成其他蔬菜，但要保证排骨的鲜美。

7. 制作时也要注意食物的卫生，保证食材的干净新鲜。

按照这些步骤和要求，就能做出美味可口的排骨炖萝卜家常味了。

排骨炖萝卜家常味的食材包括：排骨、萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精。

制作排骨炖萝卜家常味需要经过以下几个步骤：

1. 先把所需要的食材准备好，并清洗干净。

2. 锅中加入冷水，放入排骨，放入姜片和料酒，将排骨焯水，把泡沫去掉，把排骨捞出来，洗干净。

3. 锅中加入适量的油，小火加热，加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后放入葱姜蒜，翻炒出香味。

4. 放入排骨，翻炒均匀，倒入适量生抽，少量的老抽上色，翻炒排骨，让排骨均匀裹上一层生抽。

5. 放入切好的萝卜块，加入适量的水，盖上盖子烧开，再转为小火炖煮十五到二十分钟。

6. 等到排骨和萝卜炖至软烂，加入适量的盐，少量的鸡精，撒上切好的葱花即可出锅。

这样就可以做出排骨炖萝卜家常味了，做法简单，味道十分鲜美。