蒜蓉粉丝做法家常

蒜蓉粉丝家常做法如下：

原料：粉丝、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、味精、白糖、小葱、辣椒油或其它喜欢的调料。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软捞出用凉水过凉备用。

2. 大蒜去皮洗净，用压蒜器压成细泥。

3. 锅里放油烧热，倒入蒜泥，用小火慢慢炒出蒜香味。

4. 倒入生抽、蚝油，炒成蒜蓉汁备用。

5. 把粉丝装在盘中，浇上蒜蓉汁。

6. 上蒸锅蒸10分钟左右。

7. 出锅后用小碗调入盐、鸡精、味精、酱油、白糖、辣椒油，浇在粉丝上即可。

小贴士：可以根据自己的口味和家里有的调料来调整蒜蓉粉丝的调味。

制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点：

1. 蒜蓉粉丝扇贝需要的调料：大蒜、粉丝、生抽、香油、辣椒。

2. 粉丝要提前用温水泡软，并且将其沥干水分。

3. 如果想要蒜蓉酱更香浓，可以加入少许油拌匀。将大蒜剁成蒜蓉，加入蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4. 扇贝肉要用清水冲洗干净，上面铺上粉丝，倒上蒜蓉。如果想要做蒸扇贝的形状更好看，可以用小勺子将扇贝肉最外层往内紧收，中间留一个小洞。

5. 蒸的时候扇贝粉丝不要接触锅底，可以在扇贝粉丝下面铺上一层葱叶，或者在蒸笼里刷上一层油再放粉丝。

6. 蒸制的时间要注意把控，一般来说水开锅后上锅大火蒸八分钟，时间太短不能完全杀死病毒，时间太长口感和鲜度会大大降低。

7. 扇贝肉本身带有一股海鲜的鲜味，所以蒜蓉酱调味要注意少盐或者尽量不盐，以免影响海鲜的鲜味。

8. 扇贝肉比较小，粉丝比较多，建议多铺几层粉丝，这样在蒸的过程中粉丝不容易脱落。

以上就是制作蒜蓉粉丝扇贝的一些注意事项，希望对你有所帮助。

蒜蓉粉丝家常做法如下：

食材：粉丝、龙口粉丝1捆、大蒜3头、小葱适量、生抽适量、辣椒适量、盐适量、胡椒适量、蚝油适量、热油适量。

具体步骤：

1. 粉丝用温水泡软，同时准备其它材料。

2. 大蒜切末，辣椒切圈，葱切丝备用。

3. 泡好的粉丝铺在蒸笼底部，表面再撒一些蒜末。

4. 烧一锅热水，沸腾后将蒸笼放入，大火蒸5分钟。

5. 出锅后，将辣椒、葱花撒在粉丝表面，浇上热油，再撒少许盐和生抽调味即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。