蒜蓉鱼的家常做法

蒜蓉鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼处理干净并切块，放盘子里备用。

2. 准备蒜瓣和蒜蓉，并撒上适量盐和生抽搅拌均匀。

3. 准备葱姜水和铺了油纸的烤盘，将鱼块放在烤盘中。

4. 将备好的蒜蓉均匀地抹在鱼块上，再抹一层食用油在鱼块的表面，以便更入味。

5. 放入烤箱，200度，中层，上下火烤20分钟。

6. 取出烤好的鱼，撒上葱花，再浇上蒸鱼豉油即可。

请根据实际情况调整烤制时间和火候，希望以上信息对您有帮助。

蒜蓉鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：鲜活鲤鱼、蒜、葱丝、姜末、高汤、料酒、盐、米醋、白糖、生抽、红尖椒、葱花、植物油。

2. 鲤鱼去鳞、抠鳃、去内脏洗净，在鱼脊背处立刀切几刀后，放入热油锅中炸至两面微黄，捞出控油备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末，小火慢炸至微黄，捞出备用。

4. 留少许底油，放入葱末、姜末、红椒末爆香，加入炸好的鱼，添汤大火烧开。

5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、米醋，调好味，再放入炸好的鱼中火焖至汤汁少许。

6. 捞出葱姜蒜和红椒末，盛入盘中。

7. 锅中汤汁烧开，浇在鱼身上，撒上蒜末和葱花。

8. 另起锅放入植物油，加热至冒烟，分别浇在鱼身上。

9. 注意：在制作过程中要保持清洁卫生，特别是食材在采购时要注意质量。

10. 煎鱼时火候要掌握好，避免鱼皮破相。

11. 焖鱼时要始终用中火，中途不能溜锅。

在制作过程中，可以适量调整口味，如需要的话，可以加少许盐或味精。希望以上信息能帮助您做出美味的蒜蓉鱼。

蒜蓉鱼的家常做法的相关信息有：

1. 食材：鱼、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、清水、食用盐等。

2. 做法：首先将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，用适量料酒、生抽、食用盐腌制一下。接着，将葱姜蒜、小米椒剁成末，起锅烧油，下入葱姜蒜末和小米椒炒香，再放入适量蚝油、蒸鱼豉油翻炒均匀。将炒好的蒜蓉汁浇在鱼身上，上锅蒸熟，最后将多余的汁淋到鱼身上即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。