家常黄骨鱼的做法

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油。

1. 黄骨鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒适量，适量盐，料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油。

3. 锅烧热，锅底留油放葱姜蒜辣椒干炒香。

4. 放鱼进锅煎两面金黄。

5. 加料酒，生抽，老抽少许，适量的水，加入适量的盐，鸡精，蚝油，盖上盖子煮十分钟。

6. 等汤汁浓稠就可以出锅了。

这样就可以做出美味的黄骨鱼了，如果喜欢不同的口味，也可以在烹饪过程中加入花椒、八角、香叶等调料。

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、姜、葱、蒜、酱油、油盐等。

步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，表面抹一层盐，再淋上料酒腌制15分钟，然后清洗干净。

2. 姜切片，葱切段，备用。

3. 热锅少许油，将姜片、葱段放入煸香。

4. 将腌制好的黄骨鱼放入，中火慢煎至两面金黄。

5. 加入料酒和清水，放入酱油和盐调味，煮几分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时中小火，避免溅油伤身。

2. 腌制过程是为了去腥味，喜欢口感嫩的可以用厨房纸吸干水分，再煎至两面金黄，喜欢软烂口感的不需要。

3. 加入的水量应略多于鱼的总量，最后汤汁越少越好。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。以上是家常黄骨鱼的做法及注意事项，供您参考。

家常黄骨鱼的做法相关信息如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣酱、豆瓣酱、酱油、盐、味精等。

步骤：首先将黄骨鱼处理干净，葱切段，姜蒜切片。热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，加入姜蒜爆香。加入料酒、辣酱、豆瓣酱翻炒均匀，加入酱油、少量水烧开，加盐、味精调味。加入葱段，焖一会即可出锅。

注意事项：煎鱼时不要翻动，以免鱼皮粘在锅上。可以在锅中加一点醋，防止鱼皮粘锅。

口味：黄骨鱼的鲜美。

营养价值：黄骨鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B以及钙、磷、钾、硒等微量元素。黄骨鱼还是一道营养丰富的菜肴，具有健脑益智、强身健体、促进消化等功效。

希望以上信息可以帮到你。