家常酱骨头怎么做

家常酱骨头的做法如下：

原料：大棒骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、小茴香、桂皮

步骤：

1. 大棒骨洗净，用水焯一下，洗去血沫。

2. 将焯好的棒骨放入锅中，加入能没过骨头的清水。

3. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调味品。

4. 放适量盐，再加一点糖。

5. 将花椒、大料、小茴香、桂皮等香料放入锅中，用高压锅煮30分钟。

6. 煮好后，棒骨肉质鲜嫩，骨髓浓郁。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，以及煮骨头的时间。

家常酱骨头的做法如下：

1. 准备食材，包括猪骨、葱、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、香叶、小茴香、冰糖等。

2. 将骨头焯水，冷水下锅，煮出血水后捞出。

3. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出糖色后，下入骨头，煸炒至骨头微黄。

4. 放入香料和葱姜蒜，继续煸炒出香味。

5. 加入开水，没过骨头，然后加入生抽、老抽和盐调味，大火煮开后转小火炖煮1个小时以上，炖到筷子可以轻松插入即可。

注意事项包括：煸炒骨头时要用小火，以免炒糊；加入的水一定要是热水，这样可以更保证骨头原有的风味；放盐要在煮一个小时之后再进行，以免影响口感。

此外，酱骨头时加一些黄豆或者黄豆酱，也可以增加酱骨头的味道和风味。希望这些信息对您有所帮助。

家常酱骨头的做法如下：

食材明细：大棒骨、超市里买来的酱骨头调料、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、小茴香、生抽、老抽。

步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入棒骨，大火煮开后，撇去浮沫，捞出棒骨冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜，炒出香味后倒入酱骨头调料，再放入干辣椒、八角、香叶、小茴香，翻炒均匀。

3. 倒入没过骨头的水，大火烧开后，转小火，盖上盖子炖60分钟，炖好后，如果汤汁过多，可以大火收汁，加入适量生抽即可。

这样就可以做出美味的家常酱骨头了。