肉辣酱的家常做法

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、鸡精、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切碎。

2. 猪肉剁碎，加入适量姜蓉、料酒、鸡精、糖、酱油拌匀腌制10分钟。

3. 大蒜剁碎。

4. 锅中放适量油，放入大蒜碎和花椒粒小火炒香。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的肉末炒至变色。

6. 放入辣椒翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮至辣椒变软，期间需要翻炒以防粘底。

7. 加入适量盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，肉辣酱就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的量。

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切小丁。

2. 猪肉剁成肉末，大蒜生姜切末。

3. 锅里倒入适量油，放入花椒粒小火慢慢炸。炸出香味后，把花椒粒捞出不用。

4. 放入肉末，小火慢慢煸炒至肉末变色。

5. 放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出豆瓣酱的香味。

6. 放入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

7. 放入酱油调色，放入少量糖调味，再放入少量料酒去腥。

8. 放入辣椒丁，翻炒均匀。

9. 盖上盖子，小火煮至辣椒熟透。期间要经常翻炒一下，以免糊锅。

10. 煮至辣椒软烂，汁水收干，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 制作肉辣酱要用干辣椒，这样熬出来的辣酱更香。如果喜欢口感脆一点的亲们可以多放一些辣椒。

2. 喜欢蒜味的亲们可以多放一些蒜。

3. 煮辣椒时不要加盐，豆瓣酱和酱油都有咸度，以免太咸。

4. 如果想要更辣一些，可以加入一些干辣椒粉或者新鲜辣椒粉。

5. 如果不喜欢猪肉，也可以用牛肉或者鸡肉代替，但要相应地增加烹饪时间，以免肉质变硬。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉辣酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉馅、豆瓣酱、洋葱、西红柿、生抽、老抽、盐、糖、姜末、料酒、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 准备所有材料，洋葱切丁，西红柿去皮切丁。

2. 锅中放适量油，爆香姜末。

3. 加入猪肉馅，翻炒至熟，加入料酒，去腥味。

4. 加入豆瓣酱，炒匀。

5. 加入洋葱丁和西红柿丁，继续翻炒。

6. 加入适量的水，生抽，老抽，盐，糖，五香粉，鸡精调味。

7. 中火煮至汤汁收浓，翻炒均匀即可出锅。

肉辣酱做好后可搭配馒头、面条、米饭等多种主食食用。也可以根据个人口味和饮食习惯，适量调整辣酱的口味和食用量。