肉烩饼的家常做法

以下是肉烩饼的家常做法：

材料：卤熟的五花肉、大饼、青蒜、酱油、盐、鸡精、油、面粉

步骤：

1. 将五花肉卤制熟，切丁。

2. 将饼切成大小均匀的块。

3. 青蒜切段，面粉加水做成烩饼的原料。

4. 锅中倒油，加入肉丁翻炒。

5. 加入适量的酱油和盐，炒香后加入适量的水。

6. 将烩饼的原料拌匀，将拌好的原料倒入锅中，加鸡精调味。

7. 盖上锅盖，小火慢炖，让饼充分吸收肉汤。

8. 待汤汁浓稠时，即可出锅。

9. 将饼和肉烩在一起，撒上青蒜，即可食用。

注意：在做烩饼时，饼要事先用水焯一下，这样在炖煮时不容易糊汤。同时，还要注意火候的掌握，以免饼煮烂了影响口感。

肉烩饼的家常做法如下：

食材：猪肉馅、大饼、青红椒、洋葱、葱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、水、淀粉、香油适量。

1. 在饼丝中加入生抽和少量水，抓匀后腌制片刻。

2. 调制汤汁，将葱切段，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、鸡精、香油和水，调匀备用。

3. 炒锅烧热后加入适量油，放入腌制好的饼丝，小火翻炒至饼丝散开且表面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入葱段和洋葱碎，煸炒至洋葱变软后，加入肉馅，煸炒至肉馅变色。

5. 倒入调好的汤汁，搅拌均匀，烧开后放入炒好的饼丝，翻拌均匀。

6. 加入青红椒丝点缀，根据口味加入适量盐和老抽调口，持续翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 炒饼丝时要小火翻炒，避免糊锅。

2. 饼丝要事先腌制并抓匀，这样可以使饼丝更加入味。

3. 汤汁的调制要按照比例，口感才更好。

4. 加入青红椒丝是为了点缀和提色，也可以根据个人口味选择是否加入。

5. 持续翻炒饼丝时要注意火候，避免烧焦。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉烩饼的家常做法的相关信息：

食材：

- 饼丝适量、

- 猪肉适量、

- 青红椒各适量、

- 葱适量、

- 老抽少许、

- 盐适量、

- 鸡精少许、

- 料酒适量、

- 胡椒粉适量、

- 耗油适量。

步骤：

1. 饼丝在开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 猪肉切丝，加少许老抽、料酒、胡椒粉腌制一会儿。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入葱花炒香，放入青红椒丝翻炒一分钟。

5. 放入饼丝，加盐、鸡精、耗油翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。