肉末拉皮家常做法

肉末拉皮的家常做法如下：

食材：拉皮1包、猪肉馅适量、绿豆芽适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、大蒜适量、醋适量、糖适量、鸡精适量、辣椒油适量。

步骤：

1. 拉皮焯水，过凉，控干。

2. 豆芽焯水，过凉，控干。

3. 黄瓜丝，胡萝卜丝，拉皮码盘。

4. 肉馅加盐，胡椒粉，淀粉，大蒜末搅拌均匀。

5. 锅里放适量油，放入肉馅炒至变色。

6. 放入盐，酱油，少许糖，醋，辣椒油调味。

7. 肉末汁浇在拉皮上，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。

肉末拉皮的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉剁成末，拉皮泡软后切条，葱、姜、蒜切碎。

2. 烧热锅后倒入适量油，放入肉末，加入适量料酒，翻炒至肉末变色。

3. 加入适量豆瓣酱，翻炒至肉末上色。

4. 加入适量生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入适量盐、鸡精、白糖，煮至汤汁浓稠。

6. 加入拉皮，翻炒均匀，让拉皮充分吸收汤汁。

7. 加入葱花、蒜末，再翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉要剁成末，这样更易消化。

2. 拉皮要泡软后再切条，以免影响口感。

3. 豆瓣酱的量可以根据口味来调节，喜欢辣的可以加入辣椒。

4. 煮拉皮时要少量多次加入水，以免粘连。

5. 炒拉皮时火候不宜太大，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉末拉皮的常见家常做法：

食材：拉皮1包、肉末100克、绿豆芽适量、青蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、蒜适量、辣椒适量

步骤：

1. 拉皮切宽条，放在开水中焯水。

2. 肉末加生抽腌制一会儿，豆芽和青蒜切碎，蒜和辣椒切末。

3. 锅中加适量油，下蒜末和辣椒炒出香味。

4. 下入肉末煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒匀。

6. 倒入焯水后的拉皮，再放入少许盐调味。

7. 放入豆芽，把所有材料翻炒均匀。

8. 最后放入青蒜，炒匀后即可出锅。

可以根据自己的口味调整用料，希望对您有所帮助。