家常手撕鸡的做法

家常手撕鸡的做法如下：

食材：鸡半只、香葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、香醋、蚝油、盐、油辣子、花椒粉、花生米、姜蒜葱花、芝麻、香菜。

1. 鸡清洗切半，冷水下锅，放入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，煮15-20分钟。

2. 煮好的鸡捞出晾凉，撕成丝。

3. 花生米用少量油炒熟，晾凉备用。

4. 碗中调入生抽、香醋、蚝油、盐、油辣子、花椒粉，搅拌均匀成料汁。

5. 撕好的鸡装盘，撒上花生米，淋入料汁，撒上葱花、芝麻，淋入热油，放上香菜即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常手撕鸡的做法如下：

食材：鸡半只、香葱、香菜、熟芝麻、蒜瓣、辣椒面、白芝麻、生抽、香油、糖、醋、盐、花椒、姜片适量。

注意事项：

1. 煮鸡肉时，应冷水下锅，开锅后煮约7-8分钟，期间可打理撇浮沫。

2. 煮好的鸡肉焖在锅内，水不要全干，晾凉后将鸡捞出，晾至不烫手后将鸡肉撕成条状。

3. 调味汁时，所有调味料的用量可根据您的口感调制。

4. 辣椒面和白芝麻的量可以自行调整，喜欢麻辣味道的重可以增加花椒的量。

5. 撕好的鸡肉放在调味汁的碗中，撒上葱花和香菜，熟芝麻和香油即可食用。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和割伤。同时，如果您对食物有过敏史或特殊饮食要求，请在制作过程中特别注意。

家常手撕鸡的做法相关信息如下：

原料：鸡半只、香菜适量、青红椒适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、白酒适量、醋适量。具体步骤：鸡洗净后放入碗中，加入盐、白酒，涂抹均匀，腌制15分钟。蒜切末，青红椒切丝，香菜切碎。锅中加水烧开，放入腌制好的鸡，烫至变色，捞起撕成条状。将所有调味料混合拌匀，涂抹在鸡肉上，再撒上青红椒丝和香菜拌匀即可。

特点：鲜香可口，营养丰富。

注意事项：鸡肉不要煮太久，以免口感变老。调味料的混合和用量要根据鸡肉的量进行调整。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。