家常酥油饼的做法

家常酥油饼的做法如下：

食材：面粉、食用油、白糖、温水、小苏打。

步骤：

1. 准备面粉，把食用油、白糖（提前用温水泡开，糖水的浓度自行掌握）一点点小苏打放入盆中，和成油酥面备用。

2. 把面粉和成面团（面团要稍软一些），饧面（饧面时间越长饼越软）饧好的面团揉匀。

3. 把饧好的面团分成比饺子大点比比饺子皮稍厚的剂子，用擀面杖擀成薄饼。

4. 把油酥面也分成比饺子稍小点的小剂子，放到擀好的饼上面（油酥的面积要比饼的小一点）。

5. 用虎口包好剂子，慢慢的推饼生坯，把油酥全部推入饼中。

6. 包好后擀成饼，注意要稍薄一点。

7. 电饼铛提前预热，把饼放入锅中刷上油，烙至两面金黄即可。

酥油饼是流行于浙江杭州及周边地区的特色传统名点，属于浙菜系；品种有甜、咸两种，制作工艺以发面、糖酱、平锅煎炸为主。在江浙一带，酥油饼是非常出名的传统小吃之一。

以上步骤仅供您参考，建议阅读相关菜谱或询问会烹饪的朋友以获得更准确的做法。

家常酥油饼的制作方法如下：

食材：面粉、食用油、白糖、温水、酵母、温水、酥油。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入食用油、白糖和酵母，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面（醒面的时间一定要长）。

2. 醒好的面团搓成长条，分成大小均等的剂子。

3. 取一个剂子按扁，擀成薄片，反复擀几次，排出里面的空气。

4. 擀好后盖上湿布醒几分钟（松弛一会）。

5. 醒好后，用刀在饼中间划几刀，然后放入烤盘（烤箱不用预热）。

6. 烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右即可出炉。

注意事项：

1. 制作面团时，一定要使用温水，这样面团会更加柔软。同时酵母的用量也要注意，不可过多，否则可能会产生苦味。

2. 擀饼的时候不要擀得太薄，否则不容易起酥皮。

3. 烤饼的时候要用低温慢慢烤制，这样烤出来的饼口感更好。

4. 制作酥油饼的面粉最好是低筋面粉，如果没有低筋面粉可以用中筋面粉和低筋面粉的比例为2:1即可。同时酥油的用量也可以根据个人口味调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酥油饼的做法相关信息如下：

准备材料：酥油、面粉、白糖、菜油。将白糖和菜油搅拌均匀作为酥油。把面粉倒入盆中，倒入酥油，搅拌均匀，搓揉成面团。将面团擀成面饼，用菜油炸至金黄色即可。

准备材料：水、白糖、菜油、面粉适量。将面粉加水拌成面团，放入盆中盖上盖子发酵。面团发酵完成后，将面团分成大小均匀的块状，将两块面团中间用手往中间挤压，稍微用一点力，不要把面压在一起，要留有明显痕迹。

将两块面饼之间用菜油涂抹均匀，涂抹均匀后再对折，这样酥油饼就制作完成了。将做好的饼用文火烙熟。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。