蒜泥排骨家常做法

蒜泥排骨的家常做法如下：

食材：排骨、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、醋、白糖、香油

步骤如下：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 大蒜搅打成泥，加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐调匀，成为蒜泥酱汁。

3. 排骨沥干水分，放入碗中，倒入调好的蒜泥酱汁。

4. 充分拌匀，装盘。

注意：蒜泥酱汁要按照个人口味调制，糖和醋的比例稍微少一些，能够中和排骨的油腻感，使蒜香味更加突出。如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入少许的蜂蜜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒜泥排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌制。

2. 将蒜头去皮，剁成蒜蓉备用。

3. 将锅中倒入适量油，烧热后放入排骨，炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜蓉炒香，加入炸好的排骨翻炒均匀。

5. 放入适量盐、鸡精、白糖调味，加入半碗清水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

注意事项包括：排骨要切成小段并提前腌制，炸排骨时火候要掌握好，煮蒜泥排骨时要注意火候，不要煮太长时间以免煮烂。另外，还要注意食材的用量，蒜头要多放一些，口味才浓郁。最后，在做蒜泥排骨时最好选用肋排，肉质鲜嫩一些。

通过以上步骤和注意事项，可以制作出口感鲜美、香气扑鼻的蒜泥排骨。

蒜泥排骨的家常做法如下：

食材：排骨、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、醋、白糖、五香粉、淀粉等。

1. 将排骨切成小段，清洗干净后，加入生抽、蚝油、料酒、盐、五香粉、淀粉，搅拌均匀后腌制半个小时。

2. 将大蒜剁成蒜末，加入盐、白糖、醋，搅匀后备用。这个蒜蓉酱汁是蒜泥排骨的灵魂，要调得咸一点，酸甜一点，这样味道才够。

3. 烧一锅水，加入少许料酒，将排骨放入锅中焯水，煮沸后捞起，将锅中的水倒掉。

4. 锅中倒入适量的油，将排骨煎至两面金黄，再倒入调好的蒜蓉酱汁，盖上盖子烧至汁收干。

5. 装盘后，撒上一些葱花和白芝麻，一份美味的蒜泥排骨就做好了。

在制作过程中，可以根据口味和食材调整。