排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 土豆、蘑菇、洋葱切块备用。

3. 锅中底油加热，放入姜片、蒜头炒香，放入排骨煸炒，加酱油、糖、胡椒粉调味，添汤加盖焖至排骨九成熟。

4. 加入土豆、蘑菇、洋葱，继续焖至排骨酥软，收汁盛盘即可。

可以根据自己的口味调整食材分量，注意焖煮过程中不要过多翻炒，以免影响口感。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将排骨焯水备用，注意焯水时加入姜片和料酒。

2. 热锅冷油，加入准备好的葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

3. 加入备好的排骨进行翻炒，再加入几个准备好的大料。

4. 翻炒几下后加入白菜丝进行翻炒，再加入切好的土豆片进行翻炒。

5. 加入切好的洋葱和胡萝卜片，继续翻炒。

6. 加入酱油、食盐和鸡精进行调味，再加入少量的清水。

7. 汤汁烧沸后即可出锅。

注意事项：

1. 排骨需要先焯水去除血水和杂质，这样做出来的排骨烩菜更加卫生。

2. 炒菜时要注意火候，避免炒糊。

3. 加入的蔬菜可以根据个人口味适量增减。

4. 炖煮排骨烩菜时，要先将排骨炒香，再加入蔬菜，这样炖出来的烩菜口感更好。

5. 口味重的朋友可以适量增加食盐的用量。

总之，做排骨烩菜时要注意食材的处理和火候的掌握，这样才能做出美味的家常菜。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、豆角、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、油、生抽。

步骤：

1. 排骨焯水，豆角摘成合适长短，蘑菇切块备用。

2. 锅内放油烧热，放葱、姜、蒜爆香，放西红柿碎炒至出汁，加适量水。

3. 水开后，放入豆角、蘑菇、排骨，加盐、胡椒粉、鸡精调味，炖至熟，撒上葱花，淋上生抽即可。

小贴士：可根据个人口味调整佐料的使用量。

以上做法仅供参考，可以根据您的喜好和当地食材进行适当调整。