烧腐竹的家常做法

以下是烧腐竹的家常做法：

主料：

腐竹、五花肉

调料：

盐、酱油、糖、姜、蒜、料酒、青红椒、葱

步骤：

1. 腐竹掰断，放入温水中泡发，洗净后沥水备用。

2. 五花肉切块，姜蒜切末，青红椒切椒圈，葱切段。

3. 锅中放入适量水，加料酒，放入五花肉块，煮出血沫后捞出。

4. 炒锅烧热，放入油，放入五花肉块煎至出油，表面微黄。

5. 放入姜蒜末炒香，加入适量酱油和糖翻炒。

6. 放入腐竹，翻炒均匀，注入适量清水。

7. 焖煮至腐竹熟软，汤汁收干。

8. 放入青红椒圈，葱段翻炒均匀。

9. 调入适量盐炒匀即可。

这是一款家常做法，口感鲜美，希望您能喜欢。

烧腐竹的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：腐竹、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

2. 首先将腐竹掰成段，用温水泡发，五花肉切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入五花肉片煸炒，炒至五花肉片颜色发黄出油。

5. 放入腐竹翻炒，加入酱油，蚝油，盐翻炒入味。

6. 放入青红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

7. 注意炒腐竹的时候一定不能煮太久，会影响口感。腐竹炒前一定泡发，泡发时间依水温而定，夏天冷水至少要泡一小时以上，泡发至变软即可。

在烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量。希望这些信息对你有所帮助。

以下是烧腐竹的家常做法的相关信息：

食材：

腐竹适量

尖椒两个

干辣椒四个

蒜瓣适量

生抽适量

老抽适量

盐少许

糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香油适量

食用油适量

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，泡发至没有硬芯，然后清洗干净，切成小段。

2. 青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。蒜瓣切末，生姜切末。

3. 起锅烧油，下入花椒和干辣椒煸炒出香味。

4. 下入姜蒜末炒香。

5. 下入腐竹，加入生抽、老抽、盐和少许清水，烧至腐竹入味熟透。

6. 下入青椒丝和少许鸡精、胡椒粉，翻炒至青椒断生。

7. 下入少许香油，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。