糖醋排骨家常视频

以下是糖醋排骨的家常做法，可以参考：

食材：猪排骨、冰糖、生姜、料酒、酱油、白醋、大蒜、葱、干辣椒和香菜。

步骤如下：

1. 猪排骨洗净，焯水后捞出，用温水冲洗干净血沫。

2. 准备一个碗，放入冰糖、生姜、料酒、酱油、白醋，搅拌均匀备用。

3. 锅中放油，油热后放入排骨，小火翻炒至排骨表面金黄。

4. 倒入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5. 煮至排骨熟透，放入大蒜、葱段、干辣椒和香菜，翻炒均匀。

6. 糖醋排骨香甜可口，色泽红亮，即可出锅装盘。

视频链接：https://www.douban.com/video/67937776/。

制作过程中要注意火候的掌握，尽量多煮一段时间，这样排骨会更软烂。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作糖醋排骨时需要注意以下几点：

1. 排骨要冷水下锅，以避免血水渗出影响味道和口感。

2. 煮排骨时要注意火候，以排骨煮烂为度。

3. 煮排骨时适量加醋，可以增加肉内甜味，更好地保存排骨的营养成分。

4. 糖醋排骨的糖、醋比例要恰当，甜口和酸口要均衡，才能做出地道的味道。

5. 做糖醋排骨的锅最好是不粘锅，以保证糖浆不糊且可以充分附着在排骨表面。

6. 炸排骨时油温要六成热，下排骨后用筷子轻轻翻动，让排骨各处受热均匀。

7. 炸到一定程度后，把油温往上提一两个档，让排骨再快速“炸”一下，这样会比较脆。

8. 裹醋糖浆时要做到糖醋比例为二比八，即糖为二，醋为八，这样做出的排骨既不甜腻也不酸涩。

9. 最后收汁的时候要一边翻动排骨一边观察，汁稍微起泡了就赶紧出锅。

此外，在做糖醋排骨时，醋的使用很重要，因为醋可以使排骨中的钙质更容易地溶出，有利于人体的吸收。同时，在炖排骨时加入一些酱油和料酒可以起到去腥提味的作用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频教学。

糖醋排骨家常视频的相关信息如下：

简介：糖醋排骨是一道非常常见的家常菜，所需食材为：猪排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、香醋等。不同地区的制作方法可能会有一些差异，比如有的地方会加入番茄酱、蜂蜜等来增加口感。

视频作者：糖醋排骨家常

视频平台：抖音、快手、美食类短视频平台

视频内容：糖醋排骨的家常做法，包括详细的烹饪步骤和技巧。

如果您想学习糖醋排骨的做法，可以在美食类短视频平台上查找相关视频，跟着视频中的步骤学习制作糖醋排骨。