家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 香菇加入盐抓洗干净，挤干水分。

3. 青椒、红椒、洋葱切小块，生姜切片，大蒜切段。

4. 锅中加少许油，倒入鸡块大火翻炒至变色。

5. 倒入香菇，调入盐、豆瓣酱、蚝油炒匀。

6. 加入没过食材的热开水，盖上盖子大火煮约十分钟左右。

7. 加入青椒、红椒、洋葱炒至断生。

8. 加入少许鸡精调味即可。

完成以上步骤，美味的黄焖鸡就做好了。在制作时，可根据口味调整用量，如果需要更多信息，可以咨询餐厅工作人员。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、姜、蒜、青红椒、香叶、大料、葱、土豆、香菇、油、蚝油、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入开水中焯水捞出。

2. 准备好姜片、蒜瓣、香叶、大料、青红椒、香菇。

3. 锅中放入适量油，加入白糖，炒出糖色。

4. 加入适量酱油，蚝油，料酒翻炒上色。

5. 放入鸡块，翻炒均匀，让每块鸡肉都上色。

6. 加入适量热水，水量没过鸡肉，放入姜片蒜瓣，盖上锅盖焖煮。

7. 土豆切块，香菇对半切。

8. 当鸡肉煮至八分熟时放入土豆块，加适量盐调味，继续煮至土豆熟透。

9. 撒上切好的青红椒，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水要彻底，要把血水完全煮干净。

2. 炒糖色要用中小火，大火炒容易炒糊。

3. 加入热水是为了保证鸡肉的口感不干柴。

4. 最后加入的青红椒可以根据个人口味决定是否加入。

5. 焖煮的时间可以根据鸡肉的块大小适当调整。

此外，在做黄焖鸡时应注意鸡肉的选购，应使用肉质细嫩、口感鲜美的鸡肉，以保证黄焖鸡的口感。同时，制作过程中要注意火候的掌握，以避免鸡肉过老或口感不鲜嫩的情况出现。在烹饪过程中，应保持食材的新鲜度，避免因食材不新鲜而影响黄焖鸡的整体味道。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇5朵，青椒2个，红椒2个，土豆一个，生抽少许，老抽适量，白糖少许，盐适量，料酒适量，葱姜少许，油适量，八角两个，桂皮适量，干辣椒适量，蒜头几瓣。

步骤：将鸡翅根洗净，切好土豆切块，香菇切片。锅中倒油烧热，放入土豆块煎至两面金黄捞出。放入鸡块煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入八角、桂皮、香菇片翻炒。加料酒少许，加生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。倒入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火。炖煮15分钟后加入鸡块和土豆继续炖煮至汤汁浓稠，最后加入青红椒翻炒均匀即可。

请注意，具体操作可能会因食材不同有所调整。同时，口味可能因个人口感有所变化。如果有其他问题，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。