家常鸡蛋炒西红柿

家常鸡蛋炒西红柿的做法如下：

原料：西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐3克、鸡精少许。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，这样容易剥皮。

2. 剥去皮的西红柿切小块。

3. 磕入鸡蛋，撒少许盐，搅拌均匀。

4. 葱切葱花备用。

5. 锅中放少许食用油，倒入西红柿翻炒，如果太稠可以加一点水，不用太多。

6. 把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，出锅前撒上葱花，根据口味加一点鸡精即可。

完成以上步骤，美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。

家常鸡蛋炒西红柿需要注意以下几点：

1. 准备食材：需要新鲜的鸡蛋、西红柿以及相应的调料。

2. 鸡蛋液炒香：将鸡蛋在锅中炒散，炒香。

3. 西红柿处理：将西红柿切块，去皮（如果不喜欢也可以省略此步骤）。

4. 炒出汁：在锅内加入适量的油，将西红柿块入锅炒出汁水。

5. 放入鸡蛋：将鸡蛋液回入锅内，翻炒几下，混合均匀。

6. 调料添加：根据口味加入适量的盐和味精等调料。

7. 盛盘：将炒好的鸡蛋和西红柿混合均匀后，就可以盛盘了。

8. 注意事项：在炒西红柿时火候不宜太大，否则容易炒糊，而且要尽量保持西红柿的口感，炒制时间不能过长。此外，鸡蛋和西红柿的比例也要注意适当，鸡蛋太少会影响口感，而西红柿太多则容易出汤。

遵循以上步骤，就可以做出美味的家常鸡蛋炒西红柿了。

家常鸡蛋炒西红柿是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。其材料包括两个西红柿和三个鸡蛋。首先将西红柿切块，将鸡蛋打散备用。接着将鸡蛋放入锅中炒熟，捞出备用。然后放入西红柿块，翻炒出汁，再放入炒好的鸡蛋。最后加入盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀即可。

此外，还有一些注意事项：西红柿要选择红色的，比较甜；如果西红柿偏生，可以加入少许白醋，这样可以避免西红柿变黑；鸡蛋和西红柿的比例可以按照自己的口味来调整。

总的来说，这是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合搭配米饭食用。