家常鸡蛋糕的做法

家常鸡蛋糕的做法如下：

1. 准备鸡蛋3个左右、低筋面粉90克、牛奶50毫升、玉米油20毫升、白砂糖适量、柠檬汁适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散之后放入白砂糖，再次打发。

3. 将牛奶倒入装有玉米油的容器里，搅拌均匀至油水乳化，再倒入蛋液中，并搅拌均匀。

4. 将筛过的低筋面粉再次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，直至没有干粉。注意不要过度搅拌，防止消泡。

5. 在烤盘上刷上一层玉米油或者垫一层油纸，将蛋糕糊倒进去，轻轻震几下气泡。

6. 放入预热好的烤箱，150度30分钟左右即可。

7. 烤好后在架子上晾凉，根据模具大小而定时间。

此外，也可以在鸡蛋糕中加入果酱或蜂蜜等调料进行创新烹饪。以上操作步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常鸡蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（或柠檬汁）

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 加入低筋面粉（或全麦面粉）和白醋（或柠檬汁），用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀。

3. 在烤盘中倒入少许油，用刷子涂抹均匀，有助于蛋糕的膨胀。

4. 将鸡蛋糊倒入裱花袋中，挤入烤盘，每个蛋糕之间留一些空隙。

5. 烤箱预热至170°C，将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟。

6. 取出烤好的蛋糕，放置一旁稍凉，即可享用。

注意事项：

1. 鸡蛋糕的口感和味道与打发程度有关，因此需将鸡蛋打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 面粉的选择对于鸡蛋糕的口感也很重要，低筋面粉有助于蛋糕的膨胀，口感更加松软。

3. 在蛋糕糊倒入烤盘后，需在烤箱中让其自然膨胀，而不是通过摇晃烤盘来使其膨胀。

4. 每个烤箱的脾气不同，烘焙时间可能需要根据烤箱实际情况调整。

5. 刚出炉的蛋糕可以立即食用，如果想要口感更加松软，可以放置一段时间后再食用。

家常鸡蛋糕的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油或大豆油、柠檬汁 。

工具：打蛋器、大碗、小碗、筛网、模具。

步骤：准备好材料，将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗要求无油无水；将蛋黄和白砂糖倒入小碗中，打散；将低筋面粉筛入蛋黄糊中，筛入玉米油；将面糊搅拌至无颗粒状；盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌手法搅拌；将搅拌好的面糊倒回蛋白碗中，继续翻拌；面糊倒入裱花袋或保鲜袋中，挤入模具中（或放平底锅中小火慢煎）；烤盘放入烤箱底层，底部垫油纸防粘连；烤至表面焦黄，用牙签插入无面糊带出即可。

以上信息仅供参考，可以根据实际情况调整做法。