家常简单蒸菜做法

家常简单蒸菜做法有：清蒸茄子、粉蒸肉、清蒸茄子、清蒸鸡翅、清蒸鲈鱼、清蒸大虾、剁椒蒸鸡丝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁蒸鱼、清蒸排骨、清蒸腊肉等^[1][2]^。

以下是清蒸茄子和粉蒸肉的详细做法：

1. 清蒸茄子做法：将茄子切条撒上少许盐，等两三分后倒去水分，然后油锅炒软茄子，再上锅蒸五六分钟即可。口感软嫩爽口，略有咸味，鲜美可口。

2. 粉蒸肉做法：将五花肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、生抽等调料腌制约10分钟，然后拌上米粉，再上锅蒸约30分钟即可。口感软糯，略有米粉的香味，十分鲜美。

除此之外，其他蒸菜的详细做法可参考各自菜谱。

家常简单蒸菜做法的注意事项包括：

1. 选择合适的蒸菜器皿：最好选择有盖的蒸菜器皿，这样可以保持食物的原汁原味，同时器皿的材质最好是耐热、耐蒸的。

2. 食材的处理：蒸菜食材要切块切段，不宜过大或过小，以便于食用和保持口感。

3. 调料的添加：蒸菜时调料的添加也很重要，会影响到蒸菜的口感和风味。一般会加适量的油、盐、酱油、鸡精等，具体添加什么调料要根据蒸菜的食材和个人的口味来决定。

4. 火候的掌握：蒸菜时需要掌握好火候，一般用中火或大火蒸煮，根据食材的份量和大小决定蒸的时间，一般需要蒸到熟透为止。

5. 保持卫生：在制作蒸菜前，要确保食材的清洁卫生，避免食用不干净的食品。

6. 适量而为：蒸菜时食材的份量要适量，不宜过多或过少，以免影响口感。

7. 搭配主食：蒸菜一般作为主食的配菜，因此要搭配适量的主食，如米饭、馒头等，以确保营养均衡。

此外，蒸菜最好现做现吃，吃不完的菜品要放在冰箱里保存，再次食用时需要加热。

家常简单蒸菜做法的相关信息有：

1. 清蒸茄子：将茄子切长条，放少许盐腌制片刻，再放到蒸锅中蒸熟，取出后浇上蒜蓉油拌匀即可。

2. 粉蒸肉：将五花肉切成薄片，腌制后加入蒸肉粉上蒸锅，出锅后撒上葱花提香。

3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净后，用腌制好的调料上蒸锅，出锅后撒上葱花，搭配酱汁食用。

4. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾处理干净，用调料腌制片刻，随后摆入盘中，再在上面摆上蒜末和粉丝，上蒸锅蒸熟。

5. 豆豉黄花鱼：将黄花鱼处理干净，用油纸包裹后放入蒸锅中蒸熟。

此外，家常简单蒸菜还有剁椒蒸鸡块、豉汁蒸凤爪、清蒸白条鱼、清蒸丝瓜等选项。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询专业人士获取更多信息。