糯米面的家常做法

糯米面的家常做法有多种，以下提供两种制作方法：

方法一：

1. 将糯米浸泡在水中约2小时，捞出沥干水分。

2. 糯米放入碗中，用勺子或手将糯米弄散，或者用搅拌机打成糯米粉。

3. 取一部分弄好的糯米粉放在一个平盘中，揉成一个小面团。

4. 将小面团放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

方法二：

1. 将糯米浸泡在水中约3小时，然后清洗干净。

2. 将糯米放入锅中，加入适量的水煮熟。

3. 将煮熟的糯米饭用饭勺或勺子压散，放凉至不烫手。

4. 取一部分糯米饭放在一个纱布上，包起来使劲捏，或者揉成一个小圆球即可。

这两种方法中，第二种方法做出来的糯米面比较有嚼劲，而第一种方法做出来的糯米面比较松软。可以根据个人口味选择合适的方法。另外，还可以根据个人口味加入适量的糖、芝麻等食材，增加糯米面的口感和营养价值。

糯米面的家常做法有两种，分别是：

第一种是：将糯米浸泡好之后，用石磨磨成糯米面。注意，浸泡的时间在8到12个小时，这样磨出来的糯米面才会细腻且有嚼劲。磨好的糯米面，再过滤一下，把多余的水去掉。就可以开始蒸糯米面啦。在锅中加水，把装有糯米面的容器放到锅中，开始蒸。蒸熟后取出，晾凉后即可使用。

第二种是：将糯米粉倒入盆中与白糖混合，搅拌均匀后，加入滚烫的开水，搅拌至没有颗粒状。需要注意的是，开水的量要够，否则不能成团。如果觉得太干，可以加少许水调整。然后，把糯米团分成小剂子，搓圆后，用手指在每个糯米球上轻轻按压，再放在案板上，用擀面杖擀薄即可。

在注意事项方面：

1. 制作糯米面时一定要选择质量好的糯米，浸泡的时间也要足够。

2. 制作糯米面团时不要用力过大，以免影响糯米的粘性和口感。

3. 擀糯米饼时要用轻力，以免破碎。同时也要注意厚度适中，太厚或太薄口感都不好。

4. 此外，如果想要糯米面更粘稠，可以在糯米面里加入一些油和温水，揉搓均匀。

以上就是两种糯米面的家常做法和注意事项。希望对你有所帮助。

糯米面的家常做法有多种，以下为您推荐：

1. 原味糯米团：将糯米面加水和成面团，揪成大小合适的面团，放在手心搓成球，然后放在蒸屉上蒸熟，出锅后撒上白糖即可食用。

2. 糯米豆沙包：糯米面加水和成面团，揪一块小面团，将小面团搓成球，中间挖个洞，把豆沙馅填进去，封口搓圆，蒸锅水烧开后放入蒸笼，20分钟左右即可出锅。出锅后的豆沙球外脆里嫩，甜而不腻。

3. 糯米饼的做法：将糯米面加水拌成糊状，放入锅中蒸熟，出锅后揪小剂子，将小剂子压扁，上面放入馅料（馅料可随意），将面皮包裹住馅料，团成圆形即可。

4. 糯米藕：糯米需要提前泡好，然后塞在藕眼里，高压锅里压熟，吃起来糯糯的、甜甜的。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行烹饪。