肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、盐、五香粉、生抽、淀粉、鸡蛋。

2. 将猪肉剁成肉末，葱切段，生姜切片。

3. 将肉末放入碗中，加入切好的葱段、生姜片，倒入料酒、盐、五香粉、生抽和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4. 将肉末捏成小圆球，放入碗中备用。

5. 锅中加入清水，水开后下入肉圆子，用中小火煮15-20分钟。

6. 准备一些青菜或者豆芽作为配菜，洗净后备用。

7. 将炖煮好的肉圆子捞出配菜，加入适量汤汁即可。

8. 最后可以撒上一些葱花作为调料，增加香味。

完成上述步骤后，一锅美味的肉圆子汤就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

肉圆子汤的家常做法注意事项包括：

1. 选用五花肉，肉质有肥有瘦，做成肉圆口感更好。

2. 制作肉圆时，要尽量让肉馅细腻，避免肉粒明显。

3. 加入鸡蛋清，可使肉圆口感更滑润，味道更鲜美。

4. 制作汤底时，可以加一些姜片去腥，使汤味更鲜美。

5. 烹饪时不宜加过多的调料，保持汤的原汁原味。

6. 煮肉圆子汤时，要用中小火慢煮，这样不易破皮。

7. 煮的过程中要适时搅拌，避免粘连。

8. 制作配菜时，应选择易熟的蔬菜，这样既能缩短烹饪时间，又能保证菜色美观。

此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，彻底煮熟食物，生熟食品要分开等等。总之，只要注意以上这些要点，就可以做出美味可口的肉圆子汤了。

以下是肉圆子汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜猪肉、葱、生姜、料酒、食盐、鸡蛋、生抽、淀粉、花生油。

2. 将猪肉剁成肉末（最好能买到猪肉糜，这样可以直接使用，如果没有剁成肉末也可以）。葱切碎，生姜切末。

3. 将肉末、葱末、生姜末混合，加入适量料酒和食盐，再打入一个鸡蛋。

4. 用筷子将肉馅搅拌均匀，让其上劲（搅拌的力气要稍微大一点，这样肉馅会更嫩）。

5. 加入适量的淀粉（最好是红薯淀粉，没有的话可以用玉米淀粉代替），再次搅拌均匀。

6. 将搅拌好的肉馅做成小圆子，放在一旁待用。

7. 锅中倒入适量清水，待水沸腾后放入肉圆子，用中火煮大约10分钟左右。

8. 准备一些青菜和粉丝（也可以根据个人喜好加入其他食材），洗净备用。

9. 将青菜和粉丝放入锅中，加入适量生抽和花生油进行调味，煮沸后就可以出锅了。

制作肉圆子时，一定要将肉馅搅拌均匀，让其上劲，这样做出来的肉圆子才会更加鲜嫩多汁。同时，加入淀粉时最好分次加入，并不断搅拌，这样可以让肉圆子更加有弹性。