家常白灼虾的做法

家常白灼虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、小葱、黄酒、生抽、醋、白糖、盐。

1. 鲜虾清洗干净。

2. 剪去虾须、虾枪。

3. 锅内放水，加入姜片、小葱、黄酒烧开。

4. 加入适量盐增加底味。

5. 加入一勺生抽增加鲜味。

6. 加入适量醋，去腥增香。

7. 加入适量白糖煮化。

8. 放入鲜虾煮至变色，大约7-8秒钟即可，因为虾很容易煮熟，煮太久虾肉会变老。

9. 白灼虾做好后，把虾装盘，把锅中剩余的汤汁倒掉即可。可以根据个人口味沥干或蘸酱汁食用。

这样就可以做出美味的白灼虾了。

家常白灼虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、小葱、黄酒、生抽、醋、盐

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 锅中放入清水，将姜片、小葱放入锅中，大火烧开。

3. 水开后放入虾，迅速翻动，让虾均匀受热，待虾变成红色后捞出。

4. 把捞出的虾放在凉水中过凉，让虾更加紧实。

5. 准备一个盘子，放入姜末、葱花，将热油浇在姜末和葱花上。

6. 倒入黄酒、生抽、醋，拌匀酱汁。

7. 将虾装盘，浇上酱汁，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 虾焯水的时间不要过长，变色后立刻捞出过凉水，这样做出的虾口感更Q更鲜美。

2. 浇在虾上的酱汁可以根据自己的口味调成，也可以直接使用现成的沾料。

3. 做白灼菜肴的时候不要加水煮，否则会破坏菜肴的口感和味道。

4. 虾一定要清洗干净，尤其是虾线，一定要剔除干净。

5. 烹饪过程中要注意火候，以免影响虾的口感和色泽。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

家常白灼虾的做法包括以下步骤：

食材明细：鲜虾适量、姜适量、料酒适量、小葱适量、青红椒适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量。

步骤：

1. 鲜虾洗净。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒烧开。

3. 放入鲜虾煮变色，煮到虾身弯曲捞出。

4. 把虾放入冷水中凉透，剥去虾壳。

5. 碗中放入姜末、葱花、青红椒丁、倒入黄酒、生抽、醋、白糖搅拌均匀备用。

6. 把虾装盘，把调料淋在虾上即可。

以上是基本做法，可以根据个人口味和喜好调整。