家常撒子怎么制作

家常撒子的制作方法如下：

食材：面粉300克，温水160克，盐2克，五香粉3克，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将盐和五香粉混合，加入到面粉中。

2. 用温水和面，揉成光滑的面团后，盖上湿布或锅盖，醒面20分钟。

3. 将面团分成比汤圆稍大一些的剂子，揉圆后按扁，周围刷上食用油，中间用大拇指按一个小坑，刷上芝麻后将四周封口包起收口，搓圆后轻轻压扁。

4. 在烧热的锅中倒入适量食用油，油温7成热时，将做好的撒子生坯中间用手指轻轻按下，慢慢翻动使其吸油均匀炸制。

5. 炸至锅内响声均匀密集时，用筷子将撒子中间的芝麻抖动几下，炸至颜色微黄且发出香味时捞出沥油即可。

按照上述步骤，就可以做出美味的家常撒子了。

制作家常撒子的注意事项如下：

1. 制作前要提前准备好制作撒子的面粉、温水、食用盐、油、木棍、铁锅、细沙等原材料。

2. 面粉和盐的比例要掌握好，通常为3.5:1。盐的主要作用是增加面的劲力，这样的面糊蒸出的撒子很劲道，好吃有嚼劲。

3. 制作时要将面粉和成粘稠的面糊，不能太稀，否则蒸出的撒子会不够劲道。

4. 制作时锅内要刷油，撒子上也要刷油，这样撒子就不会粘在一起。

5. 制作过程中，要等锅里的温度足够再放撒子，否则撒子还没熟就容易粘在一块。

6. 制作好的撒子要及时晾干，注意保存。

7. 制作时火候的掌控也很关键，通常是“生在锅底上，熟在锅里边”，蒸煮的时间长短根据锅的大小而定。

此外，具体制作过程还应注意以下几点：

1. 面糊调好后要放置一段时间，面糊不能太稀。

2. 放置时要搅拌一下面糊，以防面糊底部较硬与锅贴粘在一起。

3. 锅底温度要足够，但也不能过长的时间，否则撒子会烂。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。

制作家常撒子的相关信息如下：

食材：面粉150g、油适量、盐适量、鸡蛋1个。

步骤：准备材料，将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量盐，加入适量水，搅拌均匀成面糊。将平底锅烧热，加入少量油，转动锅让油均匀铺满锅底，倒入适量面糊，用锅铲将面糊均匀摊开成薄饼。待饼成型后，表面有点发黄，翻面，烙制另一面。将炒锅烧热，加入适量油，放入少量葱花炒香，加入适量盐，放入适量五香粉调味。将之前烙好的饼切条，放入炒锅中，用筷子抖散开，让撒子受热均匀。

特点：口感鲜美，营养丰富。

以上是家常撒子制作的一般信息，您可以根据个人口味和偏好调整制作过程和调料的使用量。