家常素丸子的做法
家常素丸子的做法如下:
1. 准备食材:土豆、胡萝卜、莲藕、盐、面粉、小葱、十三香、鸡精、姜粉。
2. 将土豆、胡萝卜、莲藕洗净后刨成丝,注意尽量切得细一些。
3. 将三种丝放入锅中煸炒一会儿,炒至蔬菜变软。
4. 加入适量盐、十三香、鸡精、姜粉调味,搅拌均匀。
5. 加入适量面粉,量以粘合为准,太稀无法成型会散。
6. 捏成大小均匀的丸子,放入油锅中炸制金黄即可捞出。
制作时可根据口味和需求调整调料用量。
家常素丸子的做法如下:
食材: 青椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、花生油。
步骤:
1、 准备好的食材清洗干净,切碎,注意胡萝卜要尽量切碎一点,口感更好。
2、 切好的食材放入大碗中,放入适量的盐,搅拌均匀,放置一会儿,这样可以杀出蔬菜中的水分。
3、 将面粉倒入放置好的蔬菜碎中,再放入适量的胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
4、 将搅拌好的食材放入油纸中,沾上一些花生油,搓成大小均匀的小圆球。
5、 油锅六成热时转中小火,将搓好的丸子放入油锅中,一个个的放入,防止粘连。
6、 炸到丸子表面微黄,捞出沥油,再复炸一次,这样丸子会更酥脆。
注意事项:
1、 搓丸子的时候手要稍微沾湿,这样丸子不容易散。
2、 蔬菜碎中加盐的时候要根据口味适量加入,不要加太多,否则影响口感。
3、 复炸的时候油温不要太高,丸子入锅后快速翻动,让丸子受热均匀。
4、 如果没有时间放置蔬菜杀出水分,直接搅拌丸子会太湿,影响口感。
以上信息仅供参考,可根据自己口味和实际情况调整用料比例。
家常素丸子的做法相关信息如下:
食材:普通面粉、小白菜、木耳、豆腐、葱、胡椒粉、盐。
步骤:将小白菜和木耳炒制,随后加入豆腐,搅拌均匀后,搓成大小均匀的丸子。
烹饪特点:搓好的丸子可以直接下锅煮,浮起来之后即可食用
此外,家常素丸子也可以搭配不同食材及调味料进行烹饪,整体味道和烹饪方式可能会有所不同。请根据个人口味酌情选择。
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